Hur jagar jag morelsvampar i Indiana

De svampiga, kon- eller äggformade svamparna som kallas moreller räknas bland de mest eftertraktade födosvamparna. Deras rika, nötiga smak - direkt himmelsk efter att ha sauterat i smör - har vunnit dem många fans bland vardagsätare och professionella kockar. Med sina olika lövskogar är Indiana det främsta morella landet. På höjden av vårsvampsäsongen kan du ibland hitta en äkta bonanza under vissa lövträd. De viktigaste ingredienserna för framgångsrik Hoosier State morel-jakt? Tålamod och övning.

Taxonomin för ätliga svampar kan vara förvirrande, men experter känner igen minst tre huvudarter av moreller som är infödda i Indiana: den gula, svarta och halvfria. Eftersom vissa sorter av svamp är osmakliga eller helt giftiga, är det bäst att studera morelidentifiering med en ansedd guidebok eller en mykolog eller erfaren svampjägare. Som sagt, moreller som en grupp är ganska lätta att känna igen med sina kraftigt utpyttade kepsar, ofta med tankar om gnomehattar, uppe på tjocka stjälkar. Färgen varierar beroende på art och svamptillstånd. Gula moreller är faktiskt generellt gulbruna, svarta moreller är rostbruna eller svarta, medan halvfria moreller - uppkallade efter sina små, överhängande toppar - sträcker sig från ljus till mörkbrun.

Utseendet på mororernas fruktkroppar ovan mark beror på vårtemperaturen. De börjar vanligtvis gro i Indiana i mitten till slutet av april och kan vanligtvis hittas under större delen av maj. De tidigaste morellerna, överraskande nog, dyker upp i södra Indiana. Allmän visdom föreslår många olika ”fenologiska” ledtrådar (tidpunkten för säsongsbiologiska processer) för morelsäsongens början, såsom slam av vilda kalkoner eller blommande maj äpple. Dessa indikatorer är inte lika tillförlitliga som de rätta väderförhållandena. Moreller uppträder vanligtvis när matjordstemperaturen når cirka 55 till 57 grader Fahrenheit. Detta överensstämmer ofta med dagtoppar på 60-talet och nattens nedre temperaturer på 40 grader eller varmare. Tidigt på säsongen kan du ha tur på utsatta sluttningar i söderläge; senare på våren blomstrar moreller på svalare norra aspekter.

Moreller kan dyka upp på överraskande platser - även i förortsgräsmattor. Träskogar och skogsmarker är dock mer typiska tillhåll. I Indiana finns några av de mest utsökta morella fläckarna runt baserna av döda amerikanska almar - inte svårt att hitta i många blandade skogar med tanke på omfattningen av holländsk almsjukdom. Förutom de stora almhakarna kan du ha tur runt andra döda eller döende träd som bomullsträ eller äpplen. Trädarter som ofta förknippas med moreller i Indiana inkluderar tulpaner, asp, aska, ekar och ibland vit tall. På den bredare livsmiljöskalan konstaterar Indiana Department of Natural Resources att bok-lönnskogar gör bördiga moreljaktmarker.

Morels är inte lätt att upptäcka. Deras tråkiga färg fungerar som kamouflage mot lera och lövskräp i vårskogen. När du har upptäckt en har du dock en sökbild i ditt sinne som kan göra ytterligare jakt mycket lättare. En bra allmän strategi är att leta efter troliga miljöer - lövträdskogar, gamla äppelodlingar - tills du hittar en morel. Skura intensivt runt den platsen. Om det finns en svamp är det troligt att fler finns i närheten. Utöka sedan din sökning till andra platser med samma grundinställning och livsmiljö. En pinne eller vandringsstolpe är till nytta för att lyfta eller borsta undan underväxt under din sökning. Vissa morellajägare använder fickknivar för att skära av svampen nära basen, men dina fingrar kan göra tricket bra. Med tanke på att du vanligtvis letar efter '' shrooms off-trail '', vill du hålla ett öga på giftig murgröna och fästingar medan du söker efter foder.

Du kan jaga moreller på många av Indianas allmänna mark, inklusive den omfattande Hoosier National Forest. Statliga parker, reservoarer och skogar tillåter vanligtvis svampjakt så länge det inte är för kommersiell försäljning. De vanliga reglerna för att hålla sig till utpekade spår avviks vanligtvis för strävan, även om du fortfarande bör trampa lätt och följa "Lämna inga spår" -praxis så mycket som möjligt. Oavsett vad, är det bäst att komma i kontakt med den övervakande myndigheten i det område du hoppas rikta dig på - inklusive statligt förvaltade länder - om det finns särskilda begränsningar. Vissa djurresurser och konserver tillåter inte svamp. Privata marker är ett annat alternativ som många moreljägare utnyttjar, men det är viktigt att be om tillstånd från markägaren i förväg.