Svampjakt är en populär och givande hobby många ställen över hela landet. Många tycker om att lära sig att identifiera, plocka och laga svamp, särskilt i Colorado. Statens klimat gör det till en utmärkt och riklig svampjaktmark. Eftersom svampar kan vara giftiga och svåra att identifiera är det en bra idé att veta lite om svamparna i Colorado innan du hänger på dem.
När ska jaga?
Svampjaktsäsongen i Colorado börjar i april och varar till september. (Referenser 2) Många arter dyker upp vid olika tidpunkter och beror på väderförhållandena, men toppen av svampaktiviteten är vanligtvis i augusti. Var uppmärksam på vädret; svampar som fuktiga förhållanden, så efter en varm, kraftig nederbörd är det en utmärkt tid att jaga. (Referenser 1)
Var man ska leta
De flesta Colorado-svampar växer i kombination med träd, så titta i barr- eller lövskogar. Colorado Mycological Society (CMS) rekommenderar att jaga uppför en sluttning tills du hittar svamp eftersom det är svårare att upptäcka att de kommer nerför en sluttning. På våren, kontrollera om det finns svamp runt kanterna på smältande snöbanker. (Referenser 2) Colorado Mycological Society håller en omfattande lista över campingplatser och andra skogsområden där svamp är vanligt (se Resurser).
Vanliga ätliga Colorado-svampar
Vanliga ätliga svampar i Colorado inkluderar moreller, kantareller och puffbollar. Moreller finns i flodbotten under lummiga träd som alm. Leta efter kantareller i fuktiga, mörka områden. De är också beroende av träd, så se i tunga träslag. Puffball-svamp finns i öppna fält och på skogstimmer; de växer på de flesta höjder i Colorado. (Referenser 3)
Säkerhet
Eftersom vissa svampar är giftiga är det extremt viktigt att identifiera alla svampar positivt innan du äter dem. En fälthandbok av hög kvalitet är användbar för detta. Även om en svamp har identifierats som ätlig, är det en bra idé att äta den först med måtta och först efter tillagningen. Vissa människor har allergiska reaktioner mot vissa typer av svamp, så var försiktig när du äter en art för första gången. Svamp kan ha en giftig reaktion när de kombineras med alkohol, så drick inte medan du äter svamp. (Referenser 2)
Sälja och bevara dina svampar
Många väljer att tjäna lite pengar på att sälja sina vilda svampar till lokala restauranger och hotell. Några av de sällsynta arterna kan hämta $ 75 per pund. (Referenser 3) Svampar kan också konserveras för användning året runt. Frysning är ett enkelt sätt att lagra stora mängder; du kan till och med sauta svamparna i olja eller smör innan du fryser. Svampar kan också blancheras eller ångas innan de fryser. (Referenser 4)
