Георге Васхингтон Царвер био је афроамерички пољопривредни научник коме је приписано откриће или развој више од 300 начина употребе кикирикија. Његова главна мотивација за то била је подстицање црних фармера на југу да ротирају своје усеве. У то време је већина фармера на дубоком југу гајила памук или дуван - обе усеве који су исцрпели хранљиве састојке у тлу. Царвер је схватио да би фармери видели бољи принос памука ако би наизменично садили памук са садњом усева који су надокнадили земљиште, као што су слатки кромпир, соја, крављи грашак и кикирики.
Кикирики се у Сједињеним Државама није ни сматрао усевом готовине када је Царвер почео да проучава њихову употребу 1890-их. До његове смрти 1943. године, кикирики је био међу шест најбољих усева у САД-у, углавном због потражње за кикирики путером, уљем кикирикија и осталим производима на бази кикирикија Царвер је открио или унапређен. Џорџ Вашингтон Карвер постао је најпознатији афроамерички научник свог доба. Рођен у ропству и израстао као један од водећих светских пољопривредника, постао је широко сматран симболом онога што Афроамериканци могу постићи. 1943. председник Франклин Д. Рузвелт је од Карверове дечачке куће створио први национални споменик у част једног Афроамериканца.