Осмотска лиза је пуцање ћелије, звано "ћелијска експлозија" или "цитолиза", због прекомерне количине течности. Мембрана ћелије није довољно велика да прими вишак течности, због чега се мембрана отвара или лизира.
Одржавање осмотске равнотеже је врло основна, али веома важна функција ћелијске мембране за спречавање цитолизе. Већина ствари које ћелије раде зависе од протока одређених јона у ћелију и из ње.
Структура ћелије
Ћелије су основна функционална јединица тела и живота. Сва ткива су направљена од њих, па функције свих ткива зависе од њих. Еукариотске ћелије садрже језгро у коме се налази ДНК. Ово језгро је окружено течношћу која се назива цитоплазма.
Тхе цитоплазме је течност и често садржи растворене протеине и шећере. Такође садржи митохондрије ћелије, који ћелији дају енергију потребну за функционисање. Постоје и друге важне структуре у цитоплазми, посебно многе специјализоване мембранске органеле. Све ово садржи ћелијска мембрана.
Ћелијске мембране
Мембрана ћелије је „фосфолипидни двослој“. Као што само име говори, мембрана се састоји од два слоја молекула тзв
Фосфолипиди у ћелијској мембрани поређају се реп до репа тако да су и спољна површина и унутрашњост ћелије обложене главама. Простор унутар мембране садржи све репове масних киселина.
Ћелијске мембране су „селективно пропусне“, што значи да се неке супстанце могу кретати и излазити из ћелије, док друге не могу. Велики протеини и наелектрисане честице или јони обично захтевају помоћ мембрански везаног протеинског канала или јонске пумпе да би прошли.
Решења
Да бисмо разумели осмозу и осмотску лизу, прво је потребно разумети од чега је решење. На пример, ако се кашика соли помеша у шољу воде, сол ће се растворити и формирати раствор слане воде.
Оно што се раствара у раствору је растворена супстанца (у овом случају сол), док је „материја“ која врши растварање растварач (у овом случају вода). Тела живих бића пуна су раствора са растварачем на бази воде. Растворене материје су шећери, протеини и соли.
Осмоза
Осмоза односи се на кретање воде из подручја ниске концентрације растворених супстанци у подручје високе концентрације растворених супстанци у настојању да се разлика изједначи. Ако ћелија садржи високу концентрацију шећера и протеина у својој цитоплазми у односу на ванћелијску течност, тада ће доћи до осмозе.
Односно, молекули воде из ванћелијске течности ће се преселити у ћелију да би разблажили концентрацију растворене супстанце у цитоплазми.
Али мембрана ћелије можда неће моћи да задржи сав додатни волумен из долазеће воде. Када се то догоди, мембрана ће пукнути, што ће изазвати експлозију ћелије. Пуцање ћелијске мембране назива се „лиза“.
Супротно експлозији ћелије: Кренирање
Важно је напоменути да осмоза делује и унутар ћелије и изван ње. Дакле, ако екстрацелуларна течност садржи прекомерну количину соли и шећера у односу на цитоплазму ћелије, вода ће се преселити из цитоплазме у ванћелијску течност како би се растворила течност изједначила концентрација.
Резултат је ћелија која је изгубила запремину, попут балона који је изгубио ваздух. Ћелија ће се смежурати, процес који се назива „кренирање“.