Можда сте чули да су људи делом направљени од морске воде, али то није баш тачно. Истина, просечно одрасло тело има 60 процената воде, а та вода је слана готово као и океанска вода - али не сасвим, и мала разлика у сланости чини велику разлику. Пијење морске воде или било које врсте слане воде повећава сланост крви. То заправо извлачи воду из ћелија, које се на крају смежурају и умру, а особа која пије воду може умрети од дехидрације. Механизам одговоран за ово је осмоза.
Какве везе осмоза има са тим?
Осмоза је феномен који можете лако проучити код куће. Растворите 1/2 шоље соли у литру воде и ставите шаргарепу у посуду. После дан-два, шаргарепа ће се смежурати. Произвођачи киселих краставаца користе слану воду за дехидратацију квашењем краставаца, шаргарепе и другог поврћа у саламури. Дехидратацију узрокује осмоза и углавном се дешава ћелијама у телу када пијете слану воду.
Разлог настанка осмозе је тај што су ћелијски зидови полупропусне мембране. Омогућавају пролазак молекула воде, али не и велике молекуле растворене супстанце или оне наелектрисане попут јона натријума и хлора створених када се сол раствара. Вода мигрира преко баријере да би изједначила концентрацију растворених супстанци са обе стране. Ова миграција је оно што је познато као осмоза. Што више соли има у крвотоку, то је већи осмотски притисак и ћелије брже губе воду. На крају изгледају као смежурана шаргарепа. Последично, после пијења слане воде, ваше тело може бити пуно воде, али осећате се жедније него раније.
Ефекат слане воде на бубреге
Ћелије у вашем телу ће се дехидрирати ако пијете чак и благо слану воду, али дехидрација можда неће бити довољна да вас убије. Међутим, стрес ћете створити на својим бубрезима и они могу постати болесни или можда чак и потпуно престати да функционишу ако довољно често пијете слану воду.
Оштећење бубрега такође је узроковано осмозом. Како крв пролази кроз бубрег ради пречишћавања, вишак воде пролази кроз полупропусну мембрану у сабирни канал унутар бубрега. Концентрација растворене супстанце у комори је обично већа него у крви. Међутим, ако крв има високу концентрацију соли, вода неће проћи кроз баријеру, а крв се неће прочистити. Ово врши притисак на бубреге и ствара абнормално висок ниво протеина у крви. Ово подиже крвни притисак, а може оштетити и друге органе, попут срца и јетре.
Солне таблете и колико је соли превише?
Течности у људским телима садрже натријум хлорид и друге соли, због чега су сузе слане. Концентрација је око једне трећине концентрације соли у морској води. Вишак натријума је штетан за тело, а бубрези га излучују урином. Истраживачи који проучавају симулирани свемирски лет приметили су да тело такође регулише концентрацију натријума задржавањем и избацивањем воде у недељним, па чак и месечним циклусима. Ово сугерише да ће већа вероватноћа да редовно уношење соли изазове здравствене проблеме попут срчаних болести него једном или два пута.
Када ваше тело има превише соли, осетите жеђ, а када ожедните, треба да пијете обичну воду. Ово смањује концентрацију соли у крви и штити бубреге и срце, као и све ћелије у телу. С друге стране, тело такође знојем губи натријум и потребна му је одређена количина за правилан метаболизам. Због тога спортисти понекад узимају таблете соли.