Структура ћелије лука

Лук има дугу историју људске употребе, пореклом је из југозападне Азије, али се од тада гаји широм света. Њихов јак мирис - заправо одбрамбени механизам - и јединствена структура верују у сложену унутрашњу структуру, састављену од зидови ћелија, цитоплазме, и вацуоле. Како се лук може наћи у скоро свакој прехрамбеној продавници или се лако узгаја самостално, просветни радници то чине користите их када студенти уче о биљној биологији, делимично захваљујући и њиховим лако уочљивим ћелијским зидовима.

Биљне ћелије се разликују од животињских: биљне ћелије имају чврсте ћелијске зидове, а не флексибилније ћелијске мембране животињских ћелија. Зидови ћелија садрже пуно целулозе, материјала који ћелији даје крутост и који се акумулира у великим количинама у многим ћелијама пружа снагу и крутост свега, од цветних стабљика до дрвета купаће гаће. Биљне ћелије имају једну велику вакуолу - велику отворену површину централну за ћелију која се користи као резервоар за воду и јоне, ау одређеним случајевима и за складиштење токсина. Иако животињске ћелије могу имати вакуоле, оне нису присутне као један, велики, централни резервоар, већ као неколико мањих резервоара распоређених кроз ћелију. Биљне ћелије такође имају хлоропласте: то су органеле које садрже хлорофил у системским низовима да би ухватиле светлост и претвориле је у глукозу.

Зидови ћелија код биљака су круте у поређењу са другим организмима. Целулоза присутна у ћелијским зидовима чини јасно дефинисане плочице. У ћелијама лука плочице изгледају врло слично правоугаоним циглама положеним у офсету. Крути зидови у комбинацији са притиском воде унутар ћелије пружају чврстоћу и крутост, дајући биљкама потребну структуру да се одупру гравитацији и притиску. Зидови ћелија и притисак воде садржане у цитоплазми, а нарочито у вакуоли, дају луку чврсту супстанцу и оштар пукотина.

Цитосол је смештен између вакуоле и ћелијског зида. Цитосол је првенствено вода, соли и разни органски молекули који служе различитим функцијама у односу на ћелију и већи организам. Унутар цитосола су органеле: органске структуре које служе као фабрике, комуникацијски центри и други функционални елементи у управљању ћелијским метаболизмом. Такође унутар цитосола плутају инклузије које се састоје од низа елемената, скроба, протеина и других молекула који се користе као градивни блокови за низ функција. Такође се налази у цитоплазми биљне ћелије језгро, који садржи примарни генетски материјал биљке.

Вацуолес садрже потребну воду, јоне и низ органских молекула које биљка производи случајеви, укључујући оне за пигмент, или хемикалије које производе препознатљив мирис или укус а биљка. У луку је вакуола врло велика и различита. Карактеристичан мирис лука производи комбинација прекурсора укуса присутних у облику органских молекула цитоплазме и секундарне органске хемикалије, ензима алиназе, која је садржана и ограничена на вакуолу лук. Само када је лук оштећен резањем, модрицама, нападом инсеката или глодара или неким од њих слично механичко уништавање су прекурсори и алиназе у комбинацији, чинећи моћан мирис. Слично томе, у црвеном луку, боја лука је садржана у вакуоли.

Ћелије лука су један од најчешћих избора за проучавање ћелија на раним часовима биологије. Лако се добијају, јефтини, нуде узорке без потребне тешке технике. Танак слој коже који се налази на унутрашњости луке лука (један слој лука) подиже се без напора и може се мокро поставити на тобоган без потребе за екстремним вештинама. Исто тако, ћелије су велике, правилне, лако се виде и врло добро се подударају са стандардним генеричким елементима свих биљних ћелија. Растући врхови корена лука слично се користе као класични субјекти приликом посматрања мејозе, из сличних разлога лаког приступа и лаког руковања новајлија. Лук, заједно са јабукама, кромпиром и лишћем елодеје, међу најпоузданијим је и најкориснијим у лабораторији предмети приликом предавања нових ученика основама биологије и основним вештинама рада у а лабораторија за биологију.