Живе ћелије се хране глукозом. Иако постоје неки други молекули који могу послужити у стисци, већина енергије у живим ћелијама - укључујући и енергију која вам омогућава живот - долази од поделе глукозе на мање молекула.
Гликолиза започиње једним молекулом глукозе са 6 угљеника, а завршава са два молекула 3-угљеника пирувата, који се затим претварају у два мања молекула цитрата. Али то није само један исечак: потребно је 10 различитих хемијских реакција да би се посао обавио, а процес може успут зауставити инхибитори гликолизе.
Ензими у гликолизи
Ензими су молекули протеина који помажу хемијској реакцији. За почетак сваке хемијске реакције потребно је мало енергетског подстицаја, а ензими делују смањењем енергетског појачања, познатог као енергија активације.
Није да се те хемијске реакције уопште не би могле одвијати без ензима, али ензими чине много већу вероватноћу да се појаве.
Три од 10 корака гликолизе укључују тако велике промене у енергији да их готово никада неће бити одвијају се без ензима, па су ти посебни кораци важне тачке за регулацију гликолиза.
Шта ради гликолиза
Гликолиза је први корак у енергетском метаболизму ћелија.
То је нешто попут једења јабуке. Ако јабуку увек прво преполовите и ољуштите и поједете кору, а тек онда јабуку исеците на поједите мање залогаје и поједите га, тада би гликолиза била само кораци једења коре и сечења јабуке пола. Крајњи производ су две половине јабука и мало енергије од једења коре.
Ако сте већ имали гомилу ољуштених половина јабука или вам није требала енергија коју бисте добили од коре јабуке, престали бисте да радите на новим јабукама. Ваше ћелије раде исто, али крајњи производ су молекули цитрата уместо половина јабука, а енергија у вашој ћелији се преноси аденозин трифосфат, АТП.
Регулисање ензима
Глукоза се у живу ћелију транспортује транспортним протеином. Исти протеин који га уноси, поново ће га изнети, али не и ако је промењена његова структура.
Један ензим преуређује атоме у молекулу глукозе да би га претворио у фруктозу. Тада се ензим фосфофруктокиназа или ПФК придружује фосфатној групи молекулу фруктозе. То га спрема за следећи корак у гликолизи, а такође спречава транспортни протеин да шећер врати из ћелије.
Ако већ има пуно АТП-а, а има и доста цитрата, ПФК ће успорити. На исти начин не треба да нарежете још једну јабуку ако нисте гладни и ако имате доста кришки које леже около, ПФК не треба да делује ако има пуно АТП-а и пуно цитрата; висок ниво тих једињења ће смањити гликолизу.
Регулација гликолизе на друге начине
Неки од корака гликолизе захтевају да се међупродукти реше атома водоника како би могли да наставе да се распадају и дају више енергије. Ако не постоји други молекул који би прихватио атом водоника, тада ће гликолиза престати.
У овом конкретном случају, молекул који прихвата атом водоника је НАД +. Дакле, гликолиза ће престати ако нема НАД +.
Стопа гликолизе се такође мења у зависности од количине глукозе около. Ако не молекули глукозе се транспортују у ћелију, тада ће гликолиза престати.