Кад мислите на лимун, мислите на кисело. То је зато што је лимунов сок веома кисео. Има пХ око 2 на скали која мери киселост или алкалност од 0 до 14. 100 грама лимуновог сока - сока два лимуна добре величине - садржи приближно 7 г лимунске киселине, 220 мг јабучне киселине и 45 мг аскорбинске киселине или витамина Ц. О својствима лимуновог сока можете научити кроз неке једноставне експерименте.
Креирајте сопствене алате
•••Гоодсхоот / Гоодсхоот / Гетти Имагес
Једноставан експеримент који вам омогућава да направите сопствену опрему за испитивање укључује лимун и купус. Иако можете да тестирате пХ сока од лимуна помоћу пХ трака, можете сами да направите сок од црвеног купуса. Мешајте 1 шољу сецканог купуса и 1 шољу воде, а затим сок процедите. Намочите траке филтера за кафу у сок и пустите да се осуше на ваздуху. Умочите траке у лимунов сок и посматрајте како постају тамно ружичасте.
Основе тајног агента
Киселина лимуновог сока ствара савршено средство за писање тајне поруке. Умочите памучни тампон у лимунов сок и напишите поруку на папир. Када се сок осуши, нећете моћи да видите поруку. Да бисте открили поруку, држите папир близу голе сијалице са жарном нити. Кисела једињења у лимуновом соку ће оксидирати и поруменити пре него што папир почне да гори.
Газирани лимунски судови
Користите лимунов сок за стварање мехуричасте смеше која приказује концепт реаговања два једињења. У чашу за пиће помешајте 1 кашику соде бикарбоне и 1 кашичицу сапуна за суђе. Додајте смешу од 1 кашике лимуновог сока и 2 кашике воде. Премешајте и одмакните се. Када се кисели лимунов сок и основна сода бикарбона помешају, они дају мехуриће гаса од угљен-диоксида који стварају леп пенасти неред. Додајте сокове од воћа или поврћа као што су боровница, вишња, шаргарепа или цвекла за живописно искуство.
Очување воћа
Покажите посебну способност лимуновог сока да спречава реакције. Исеците две кришке од јабуке. Премажите један лимуновим соком. Нека обоје стоје и виде шта ће се догодити. Јабука без лимуновог сока постаће смеђа, али она са лимуновим соком неће. Смеђа боја долази од хемикалија званих полифеноли који реагују са кисеоником. Витамин Ц у лимуновом соку, антиоксиданс, блокира ту реакцију. Много воћа се може третирати на овај начин пре обраде ради очувања боје и укуса.
Чишћење пенија
•••Пхотодисц / Пхотодисц / Гетти Имагес
Пазите да киселост лимуновог сока очистите и остарите бакарне грошице. Направите раствор лимуновог сока, воде и соли. Намочите у њега око пет минута неколико прљавих, смеђих гроша. Ставите неке од њих директно на папирни убрус да се осуше, а остале прво добро исперите водом. Испрани ће сада бити сјајни, док ће грош који нисте испрали постати плаво-зелени.
Лимунска батерија
Са три лимуна, четири комада изоловане бакарне жице (2 инча скинута са сваког краја) и три поцинковани нокти, створите лимунску батерију са довољно снаге да упалите ЛЕД сијалицу или покренете малу дигиталну сат. Прободите лимун бакарном жицом и поцинкованим ноктом у сваки лимун, водећи рачуна да се не додирују унутар лимуна. Повежите слободни крај бакарне жице у једном лимуну са ноктом у следећем лимуну. Повежите слободни крај бакарне жице у том лимуну са ноктом у трећем лимуну. Повежите последњи комад жице са поцинкованим ноктом у трећем лимуну. Три лимунска батерија ће генерисати преко 2 В између два слободна краја бакарне жице.