На тањир сипајте мало балзамичног сирћета, додајте мало маслиновог уља и уље ће плутати на врху сирћета у зеленкастој локви. Разлог зашто се не мешају је тај што је сирће углавном вода, док је маслиново уље - па - уље, и сви знају да се уље и вода не мешају. Ако желите да маслиново уље извадите из сирћета, можда ћете моћи да га добијете пажљиво комадом хлеба, али биће тешко избећи и узимање мало сирћета. Вероватно нећете добити ни цело уље, јер део њега остаје у сирћету као емулзија. Исти принципи важе и током чишћења након изливања нафте.
Све је у вези са молекулама
Молекул воде је поларан, што значи да носи мали електрични набој. Набој настаје распоредом атома водоника на атому кисеоника. Супстанце које се растварају у води такође имају поларне молекуле који се могу распасти када их привуку молекули воде. Молекули воде окружују ове поларне молекуле и супстанца се распршује у раствору. Молекули уља нису поларни, па се овај процес не дешава када воду додате у воду. Уместо тога, уље остаје нетакнуто и, јер је лакше од воде, исплива на површину и тамо ствара филм.
Дајте времену гравитације да ради
Ако уље сипате у воду, најлакши начин да те две течности раздвојите у слојеве је пустити гравитацију да то учини уместо вас. Када се уље уведе, може пасти испод површине воде, али у одсуству турбуленције, на крају ће се подићи на површину. То је зато што на већини температура већина уља има густину мању од густине воде. Једноставније речено, уље расте јер је лакше од воде. Будући да је то тачно, главна техника коју радници користе за уклањање уља након скидања нафте је скидање. Користе разне алате за физичко уклањање површинског слоја уља.
Замрзни воду
Уклањање целог уља из морске воде поступак је непрецизан као и извлачење маслиновог уља из балзамичног сирћета. Акција скидања емулгира део уља, што значи да га раздваја у мале капљице које се распршују у води. Радници на санацији изливања нафте то користе, додајући дисперзанте или биолошке агенсе у уље које не могу уклонити и омогућавајући да пречишћена нафта постане део океанског екосистема. Ако у контејнеру имате смешу уље / вода, можете искористити трик да бисте добили практично цело уље. Тај трик је једноставан: Замрзните воду.
Ако смањите температуру да бисте замрзли воду, уље ће се сакупљати у слоју на дну или врху леда коцку коју сте створили, у зависности од густине уља у односу на количину леда која је мање густа од воде. Сада уље можете обрисати или обрисати са површине леда. Ако је уље теже од леда, можете га уклонити и сипати уље са дна посуде. Ова техника делује чак и ако смањите температуру довољно да се уље замрзне, мада ћете уље морати уситнити, а не обрађивати, брисати или сипати.