Вискозност је мера отпора течности течности. Неколико фактора утиче на вискозност, укључујући величину молекула. Сваки пут када палачинке прелијете сирупом или додате чај медом, постајете сведоци везе између величине молекула и вискозности.
ТЛ; ДР (предуго; Нисам прочитао)
Течност са мањим молекулима има мању вискозност од течности са већим молекулима, јер мањи молекули лакше клизе један поред другог.
Скала вискозности
Научници користе виртуелну скалу за класификацију свих материјала од чврстих до течних. Чврсти материјали су описани као еластични, а течности као вискозни. Већина материјала у свакодневном животу су вискоеластични материјали, што значи да нису ни потпуно еластични ни потпуно вискозни. Материјал може бити вискоеластична чврста супстанца, попут вискозних чврстих материја које имају одређену еластичност, попут слатког желеа, или вискоеластична течност, попут вискозних течности које имају одређену еластичност, попут напитка од јогурта или туша гел.
Унутрашње трење покретне течности
Вискозност описује унутрашње трење течности у покрету. Течност велике вискозности одбија кретање јер начин на који су структурисани њени молекули ствара велико унутрашње трење. С друге стране, течност ниске вискозности тече лако, јер начин структурирања њених молекула резултира врло малим трењем. На пример, замислите да имате шољу меда и шољу воде. Ако окренете обе шоље наопако, вода се одводи много брже од меда. То је зато што молекуларни састав воде даје врло мало трења када је у покрету, док молекуларни састав меда даје велико унутрашње трење.
Мали молекули вс. Велики молекули
Унутрашње трење великих молекула често доводи до загушења. Мањи молекули лакше клизе један поред другог него већи молекули. У примеру меда / воде, већи молекули у меду могу да се „заглаве“, што спречава слободно кретање супстанце из чаше. Већи молекули такође имају јаче интермолекуларне силе, попут Лондонских, које их међусобно повезују већом снагом. Ово инхибира молекуларни проток, што резултира већом вискозношћу.
Остали релевантни фактори
Као и на величину молекула, на вискозност супстанце утиче и спољна сила, која може бити на све врсте дејстава, попут гурања, повлачења, брисања или гравитације. Снага и трајање спољне силе могу даље повећати или смањити вискозност. Пад температуре повећава вискозност, јер се молекули спорије крећу на нижим температурама.