Осмоза се дешава када се растварач, попут дестиловане воде, дифундира преко мембране у раствор који има већу концентрацију неке растворене супстанце, попут слане воде. Јаја су модел система за демонстрирање осмозе јер је танка мембрана испод љуске је пропусан за воду, пружајући систем који мења запремину када вода улази у јајашца или излази из њих ентеријер.
Циљ експеримента
Унутар мембране јајета налази се концентровани раствор протеина и воде. Када је јаје натопљено дестилованом водом, осмоза доводи до дифузије воде у јаје да би се изједначила концентрација воде на обе стране мембране, а јаје повећава запремину. Ако се то исто јаје затим натопи концентрованом сланом водом, осмоза доводи до тога да вода поново дифундира из јајета и јаје опада. Циљ експеримента је да демонстрира процес осмозе мерењем промене запремине јајашца, а затим то повеже са начином кретања воде у и из живих ћелија.
Временски услови
Ако се на сваком појединачном јајету изведе само један експеримент, мораћете да планирате три дана за експеримент. Можда ће бити потребно два дана да се љуска јајета раствори сирћетом тако да остане само гумирана мембрана. Потребан је један дан да се заврши сваки експеримент осмозе на једном јајету. Показивање осмозе у оба смера, дифузија воде у јаје, а затим из јајета, захтеваће додатних 24 сата, укупно четири дана.
Захтеви за материјалом
Поред јаја и сирћета за растварање љуске, биће вам потребне пластичне чаше или стаклена посуда за чување јаја док се намачу, сол за прављење концентрованог раствора соли и неке начин мерења промене запремине јаја, као што су лењири за мерење димензија јајета, ваге за мерење промене масе или градуирано стаклено посуђе за мерење расељених запремину. Држите залихе средстава за чишћење у близини да бисте се носили са сломљеним јајима.
Експерименталне варијације
Могу се направити једноставне варијације експеримента да би био занимљивији. Дестилираној води се може додати боја за храну да би се бојама показало да се вода из чаше креће унутар јајета. Након што јаје набрекне, може се искочити и изаћи ће обојена вода. Решења која нису слана вода такође се могу користити да изазову дифузију воде из јајета, као што су уља или сирупи који садрже мало или нимало воде. То ће проузроковати веће смањење запремине јаја од слане воде.
