Многи производи које свакодневно користимо резултат су дестилације, од бензина који напаја наше аутомобиле до воде коју пијемо. Дестилација је физички процес који користи топлоту за пречишћавање или одвајање смеша које садрже једну или више течности. Како се смеша загрева, течност са најнижом тачком кључања кључаће и претварати се у пару, остављајући иза себе било који чврсти материјал или друге течности. Пара се хвата и хлади док се не кондензује, што резултира прочишћеном верзијом течности.
Научна употреба
Дестилација се практично користи у лабораторији. Иако се резултати ове врсте дестилације можда неће наћи директно у нашим домовима, процес се користи редовно у хемијским и фармацеутским истраживањима, испитивањима осигурања квалитета за многе потрошачке производе и спровођењу закона форензичари.
Пречишћавање воде
Вода из природних извора садржи разне минерале и друге нечистоће, од којих се многи могу уклонити дестилацијом. Дестилована вода се обично користи у ситуацијама када присуство минерала може смањити ефикасност одређене опреме, као што су парне пегле или хумидори за цигаре. Неки пију дестиловану воду јер им се свиђа укус или желе да избегну минерале који се налазе у води из славине. Родитељи ће често користити дестиловану воду када припремају адаптирану храну за бебе. Постројења за десалинизацију такође користе дестилацију да морску воду претворе у воду за пиће
Алкохолни напици
Дестилација се користи за производњу разних алкохолних пића, попут вискија, рума и ракије. Када ферментирају воће и биљни материјали, добија се разблажена верзија етилног алкохола. Дестилација ферментисаног материјала пречишћава и концентрише етанол. Разне друге компоненте, као што су вода, естери и друге врсте алкохола, такође се сакупљају током процеса дестилације, што чини јединствени укус сваког алкохолног духа.
Нафтни деривати
Бројни производи могу се произвести од сирове нафте. Будући да сваки од ових производа има јединствену тачку кључања, поступак познат под називом фракциона дестилација користи се за пречишћавање уља у посебне материјале. Ови укључују:
- бензина
- дизел гориво
- подмазивање уље
- лож уље
- Парафински восак
- петрохемикалије
Парфем
Једна од најранијих употреба дестилације била је израда парфема, која је започела око 3500. п. Арома из разне биљке и биљке садрже оно што је познато као есенцијална уља која се могу екстраховати дестилација. Међутим, многе ароматичне биљке имају тенденцију да се распадају на високим температурама, па раздвајање нормалном дестилацијом није практично. У тим случајевима, пара пролази кроз биљни материјал да би се есенцијална уља избацила без сагоревања смеше. Пара се затим хвата и кондензује баш као код нормалне дестилације.
Ароме за храну
Парна дестилација се такође користи за стварање природних арома за храну. Најчешћа су цитрусна уља и течни екстракти разних биљака и зачина.