Многе супстанце које се растварају у води такође ће смањити њену тачку смрзавања, омогућавајући води да остане течна на нижим температурама или топљењу леда ако је смрзнут. Супстанце које то чине укључују сол, шећер и алкохол. Износ промене зависи од супстанце коју користите. Ефекат, који научници називају депресијом тачке смрзавања, помаже у одржавању путева и тротоара без леда и снега у зимским месецима.
Сол као Де-Ицер
Када се зими заледе путеви, одељење за аутопутеве брзо расипа сол по путевима да би отопило лед. Сол смањује тачку смрзавања. Све док је температура виша од нове тачке смрзавања, лед ће се топити. Ово је исти принцип који се користи када се камена сол користи за хлађење леденог купатила на испод 0 степени Целзијуса (32 степена Фахренхеита) за стварање сладоледа.
То функционише јер присуство соли замењује неке молекуле воде, што значи да лед и вода не могу постојати у равнотежи на температури смрзавања. Лед не долази у контакт са толико молекула чисте воде и зато није у стању да одржи слободну размену молекула између воде и леда. Резултат је топљење леда, према веб локацији Фростбург Стате Университи Генерал Цхемистри.
Алкохол и тачка смрзавања
Ако сте икада прелили јаку алкохолну пићу преко леда, вероватно сте приметили да се лед топи необично брзо. То је зато што алкохол значајно смањује температуру смрзавања воде. Иако већина алкохолних пића садржи мало воде, пића са високим садржајем алкохола, попут бурбона или вотке, неће се смрзнути у вашем кућном замрзивачу - као ни алкохол који трља.
Тако како потребна температура смрзавања опада када се леду додаје алкохол, температура стакла или било ког другог дела око леда сада је виша од нове тачке смрзавања. Пошто више није довољно хладно да остане смрзнут, лед се топи.
Ефекат шећера на леду
Шећерна вода ће реаговати са ледом на сличан начин као алкохол, мада у знатно мање приметном степену. Шећерни напитак као што је слатки чај или Коол Аид омогућиће леду да се полако топи и заправо охлади течност до тачке нешто ниже од 0 степени Целзијуса (32 степена Фахренхеита), а да се цео не замрзне пиће.