Пројекти сајма науке о хемији

Пројекти сајамских наука усмерени на хемију начини су за ученике било којег узраста да покажу своја научна знања. Пројектом сајма науке о хемији студенти уче и посматрају хемијске процесе у реалном времену, истовремено учећи како да бележе резултате експеримената и представљају их публици. Ученици основне школе могу, док, обављају једноставне експерименте са безопасним хемикалијама које се налазе у њиховим домовима средњошколци и средњошколци могу изабрати да раде са хемикалијама које су испарљивије или им је теже наћи. На пример, основци могу од купуса да направе течност која мења боју. Ученици средњих школа могу да скувају уобичајена пића из домаћинства како би утврдили садржај шећера, а средњошколци могу да тестирају колико различите супстанце ферментишу квасац.

ТЛ; ДР (предуго; Нисам прочитао)

Пројекти сајма хемије приказују научна знања ученика од основне до средње школе. На пример, основци могу да користе сок од купуса да направе течност која мења боју, ученици средње школе могу да кључају другачије пића за одређивање садржаја шећера, а средњошколци могу да тестирају ефикасност ферментације различитих супстанци квасац.

Циљ пројекта купуса који мења боју је да одреди пХ домаће течности посматрајући како мења боју. Овај пројекат добро функционише за младе учеснике сајма науке, попут оних у основној школи. За овај пројекат ученицима је потребан мали црвени купус, цедило, лонац кључале воде, шоље од белог папира, капаљка за лек, две велике посуде и разне течности за домаћинство. Те течности могу укључивати воћни сок, сода, сирће, раствор соде бикарбоне или средства за чишћење у домаћинству, мада би се при раду са оштрим средствима за чишћење требало користити заштитну опрему, попут гумених рукавица. Овај пројекат захтева надзор и помоћ одраслих.

1. Купус нарибати у посуду и сипати кључале воде док комади купуса потпуно не буду покривени. Мешајте раствор и оставите док не достигне собну температуру.
   
2. Уклоните комаде купуса из смеше помоћу цедила. Пурпурна течност која остаје иза себе мења боју у зависности од пХ вредности. Да би променили пХ, ученици му додају течности из домаћинства.
   
3. У беле папирне чаше налијте једнаке количине раствора купуса, а затим у сваку шољу додајте другачију течност за домаћинство.
   

Студенти могу да бележе своја открића и користе пХ табелу (види Ресурси) да би се утврдило како течност за домаћинство мења пХ течности из купуса. Затим могу да представе ова открића заједно са приказом као део пројекта. Узорци течности различитих боја могу се користити и као део заслона, све док се држе у затвореним контејнерима.

Овај научни пројекат усмерен на хемију у вези са садржајем шећера користи сигурне, лако доступне материјале, али захтева пажљиво вагање и бележење података, што га чини савршеним за ученике средњих школа. Циљ овог пројекта је утврдити садржај шећера у уобичајеним напицима одмеравањем шећера у сваком од њих. Будући да укључује кључање воде, ученицима ће можда требати надзор одраслих. За овај пројекат ученицима су потребни лонац, шпорет, вага, воћни сок, сода и било који други напитак за домаћинство који садржи шећер, попут воде са укусом или мешаних сокова са вештачким укусом.

1. Измерите празан лонац.
   
2. У лонац сипајте први напитак.
   
3. Врети лонац док се сва течност не расипи, а остаје само шећер.
   
4. Измерите лонац са шећером, одузмите тежину празног лонца и забележите резултат, а то је тежина самог шећера.
   

Поновите овај поступак за сваки напитак и направите табелу налаза. Резултати овог експеримента могу се представити као научни пројекат заједно са приказом.

Сврха пројекта ферментационог квасца је утврдити колико ефикасно полисахариди ферментишу квасац. Будући да пројекат захтева употребу специјализоване опреме и употребу хемикалија које морају бити посебне по налогу ученика или ученичке школе, овај пројекат најбоље завршава искусна средња школа студенти. За овај пројекат студентима су потребне капаљке, градуисани цилиндри, епрувете, три мерне бочице, целулоза, малтоза, сахароза и квасац.

Поступак за овај пројекат је сложен.

1. Започните са прављењем 1-моларних раствора целулозе, малтозе и сахарозе. (Погледајте Ресурсе за више информација о прављењу моларних решења.)
   
2. Пренесите сваки раствор у мерну тиквицу од 1 метра и растворите сваки у 800 мл дестиловане воде.
   
3. Када се раствор раствори, додајте 200 мл додатне дестиловане воде.
   
4. Измерите 5 грама квасца у плех. Пребаците квасац на уклоњени гумени крај капалице и вратите гумени крај назад на капаљку, док капаљка остаје обрнута. Поставите обрнути капаљка у епрувету.
   
5. Испуните епрувету млаком водом и додајте 4 мЛ 1-моларног раствора целулозе у унутрашњост капаљке.
   
6. Забележите број мехурића угљен-диоксида који излазе из гуменог краја капаљке. Поновите овај поступак користећи растворе малтозе и сахарозе.

Мехурићи угљен-диоксида показатељ су брзине ферментације квасца. Што има више мехурића, то брже ферментира.

Забележите ове резултате у графикон или графикон који се лако читају и представите их заједно са визуелним помагалима као пројекат сајма науке. Објашњење основног процеса ферментације и фотографије самог експеримента побољшавају разумевање публике.