Колико је кисело ваше тело? Људско тело производи јабучну киселину када једете угљене хидрате, а они се претварају у енергију. Неко воће и поврће садржи јабучну киселину. Јабучна киселина је корисна за ублажавање неких медицинских стања, додатак је исхрани и често се налази у производима за негу коже. Ова хемикалија је корисна и у прехрамбеној индустрији.
У чему се налази јабучна киселина?
Највероватније конзумирате природну јабучну киселину у свакодневној храни коју једете. Лако је доступан у многим плодовима, као што су:
- јабуке
- купине
- банане
- вишње
- крушке
- грожђе
- лубеница
Јабучна киселина је такође у неколико поврћа, као нпр
- броколи
- шаргарепа
- грашак
- кромпир
- парадајз
- рабарбара
Од чега је направљена јабучна киселина?
Када се јабучна киселина прави у облику суплемента, она се добија из јабука, јер оне имају највећи природни извор у себи. Количина јабучне киселине у јабуци чини невероватних 94 до 98 процената укупних киселина у воћу.
За шта се јабучна киселина користи у храни?
Јабучна киселина је трпкост која се додаје изузетно киселим бомбонима и може се користити у комбинацији са лимунском киселином и у киселим слаткишима. У газираним пићима која су вештачки заслађена, додавање јабучне киселине омогућава мању употребу адитива за укус. Такође се широко користи у негазираним пићима свих врста, јабуковачи и вину, закисељеним млечним производима као што су млечни напици са укусом воћа, протеинска пића на бази сурутке и сојино млеко.
Ако конзумирате посластичарнице, тврде или мекане бомбоне, жваке, гуме, воћне прерађевине и пекарске производе, највероватније у том процесу једете јабучну киселину.
Који су нежељени ефекти јабучне киселине?
Ова хемикалија може помоћи ако се узима као додатак за умор и фибромиалгију, иако нема довољно доказа. Такође може повећати ниво енергије и количину времена које проводите у теретани, помажући брже опоравак мишића. У козметичким производима јабучна киселина се користи за подешавање киселости.
Јабучна киселина је вероватно сигурна ако се узима у уста у вашој храни. Међутим, не постоје чврсти медицински докази који би рекли да је заиста сигуран као додатак.
Да ли је јабучна киселина лоша за вас?
О додатној јабучној киселини је рађено врло мало студија, али постоје неки докази који указују на то да је корисна. Једно истраживање је показало да то може одвратити бубрежни камен од развоја и да су спортисти забележили значајан пораст у физичким перформансама. Користи се у спреју за сува уста, а када се узима са магнезијумом помаже у ублажавању болова и осетљивих подручја код пацијената са фибромиалгијом.
Најбоља идеја је да се увек консултујете са својим лекаром пре него што употребите било какве хранљиве додатке, јер професионалци имају највише информација о овим производима.
