Карактеристике биљке шаргарепе

Постоји много различитих сорти биљке шаргарепе. Наранџаста шаргарепа коју данас познајемо први пут је узгајана за храну пре 500 година у Холандији.

Наранџасти део који углавном једемо назива се коренски корен, али је и зелено лишће јестиво. Шаргарепа такође долази у љубичастим, црвеним, белим и жутим врстама.

Шаргарепа је а кореновско поврће која расте ниско до земље. Шаргарепа коју једемо обично се састоји од око 88 посто воде, 7 посто шећера, 1 посто протеина, 1 посто влакана, 1 посто пепела и 0,2 посто масти.

Шаргарепа чува енергију у свом корену. На величину и облик шаргарепе утиче окружење у којем шаргарепа расте.

Листови шаргарепе могу достићи висину од 1 метар изнад земље. Листови садрже хлорофил, што им даје зелену боју. За то су одговорне специјализоване ћелије у биљном лишћу фотосинтеза, који претвара светлост, воду и угљен-диоксид у глукозу за енергију, кисеоник и воду.

Укључени су и листови транспирација, а то је случај када се вода пасивно извлачи кроз корење, кроз лишће, а затим испарава у атмосферу.

Корени шаргарепе обојени су пигментом званим бета-каротен. Када људи једу шаргарепу, ми претварамо бета-каротен у витамин А, који је неопходан за здраве очи, кости, зубе и кожу. Људима који једу превише шаргарепе кожа може постати жућкасто наранџасте боје. Ово се зове каротенемија.

Кад преполовите корен шаргарепе на пола, лако ћете видети кружно централно језгро у којем се налази ксилем и флоем. Флоемски канали у корену преносе шећере око биљке. Корени такође пасивно премештају хранљиве састојке и воду из тла у остатак биљке путем путем названим ксилем.

Перицикл окружује ксилем и флоем штитећи га. Спољни део шаргарепе назива се кортекс који се састоји од више флоема.

Ово је складиште шећера које шаргарепа користи као резерве енергије у дугим зимским месецима. Корени шаргарепе, који окружују кортекс, имају епидермис, познат и као кожа, који штити корен и омогућава упијање воде кроз ситне длачице.

Ако сте се икад запитали одакле потичу семенке шаргарепе, нисте видели прилично беле цветове цвеће коју шаргарепа производи у летњим месецима. Цветови шаргарепе зову се ан цваст, што је назив за када се на грани без листова између њих држи много ситних цветова.

Свака биљка шаргарепе може садржати до 1000 ситних цветова. Бели цветови шаргарепе привлаче пчеле да би их опрашивали. Цветање у шаргарепи активира се хладним температурама током зиме, познатим као вернализација. Када стигне пролеће, промена температуре подстиче раст и шаргарепа прелази у режим цветања.

Саднице шаргарепе започињу кореном и котиледонима, који су врста првог листа који помаже у храњењу саднице. Шаргарепа се развија кроз оно што називамо епигеална клијавост, који је када котиледони постану фотосинтетски и понашају се као прво перје како би беби пружили храну.

Ово се разликује од хипогеална клијавост, а то је када се котиледони садница смежурају док се користе за енергију, док се ново перје формира за фотосинтезу.

Како саднице расту, расте прва перјаница лишћа и више неће бити потребни котиледони. Постоје две главне класе цветнице: монокотиледони и двосупнице. Шаргарепа је дикот. Једна од препознатљивих карактеристика дикота је та што имају два котиледона уместо једног.

Шаргарепа најбоље успева на растреситим, богатим, песковитим или иловастим земљиштима. Тврда земља резултираће да шаргарепа ствара необичне облике уместо да расте дугачко, равно корење. Семе треба садити на раздаљини од 50 до 150 милиметара, да би им се омогућило раст.

На време узгоја утичу фактори околине и сорта, али обично ће требати око 75 дана да шаргарепа буде спремна за бербу од када је садено семе.