Шуме Северне Америке препуне су укусних гљивица које расту са дрвећа. Могу се кувати или пржити, добро се слажу са западним и азијским кувањем. Међутим, постоје слични изгледима који подсећају на јестиве гљиве, али су отровни. За сакупљаче гљива је пресудно да знају које врсте гљивица је сигурно јести, а које избегавати.
Током пролећа, лета, јесени, па чак и током топлих зимских периода, буковача расте у великим накупинама на боковима дрвећа. Шампињон је широк око 2 до 8 инча и беле је, жутосмеђе или прљаво беле боје. Испод широке капе има беле шкрге које се спуштају кратком стабљиком до коре дрвета. Ова гљива има неколико изгледа, али нису отровне, већ само непријатне. Погледајте референцу доле за пример узорка гљиве.
Гљивицу сумпорне полице лако је уочити по јарко наранџастом врху и сумпорно-жутим порама испод капе. Неки су уместо у светло наранџасте боје брескве или лососа. Ова гљива је такође позната и као пилећа печурка и пилећа шума. Величине капа су од 2 до 12 инча ширине. Доња референца садржи референтне слике ове гљиве. Гљива расте од лета до пада на живим и мртвим дрвећима. Не постоје блиски изгледи за ову гљивицу. Међутим, будите опрезни јер ова гљива код неких људи може да изазове благу алергијску реакцију у облику отечених усана. Ова печурка има текстуру и укус пилетине када се кува.
Ово је позната јестива гљива која се такође назива и гљива облак ухо и ухо Јудина гљива. Гљива дрвеног уха је бледо прљаво беле боје или је црне и желеу сличне текстуре. Расте на боковима дрвећа. а може се дехидрирати и поново хидрирати за кување. Ова гљива је често састојак кинеских и других азијских јела. Фотографије се појављују у референци за дрво уво.