Готово све одабране јестиве печурке расту у Тексасу у неко доба године. Нажалост, у држави расте и мноштво отровних гљива и укуса. Процењује се да се у Тексасу налази до 10 000 врста гљивица, а најмање 100 њих садржи токсичне супстанце. Важно је да будете у стању да разликујете врсте печурки помоћу теренског водича допуњеног саветима стручњака. Три најпопуларније јестиве печурке - остриге, смрчке и лисичарке - налазе се у областима широм државе.
ТЛ; ДР (предуго; Нисам прочитао)
Од 10.000 врста гљива које расту у Тексасу, најмање 100 је отровних, а многе су јестиве и укусне. Најпопуларније јестиве печурке могу се наћи у Тексасу, укључујући смрчке, лисичарке и буковаче. Гљиве буковаче имају смеђу капу у облику левка и високе су 1 до 4 инча, са беличасто-жутим шкрге. Смрчеви се често налазе у тексашким изворима у влажним областима, око неких мртвих или умирућих врста дрвећа и у подручјима која су недавно имала пожар. Гребени на њиховим капама изгледају као саће. Најлакше је пронаћи једну врсту гљиве лисичарке зване златна лисичарка, која мирише на кајсије и има јарко наранџасту до жуту капу.
Печурке буковаче
Буковаче имају смеђу капу у облику левка. Величине су од око 1 до 4 инча и имају беличасто-жуте шкрге и кратке, нецентричне стабљике. Делимично у односу на благе зиме у Тексасу, најчешћа врста остриге је рог изобиља. Ова врста се везује за пањеве или дебла лишћара широм државе.
Морел печурке
Жути и црни смрчеви су уобичајени у Тексасу у пролеће, а налазе се у влажним областима, око умирућих или мртвих јавора, брестова и јасена, као и на опекотинама под четинарима. Ретко су смрчи пронађене у јесен западно од Аустина, у близини реке Педерналес. Ове високо цењене печурке изгледају попут саћа јер се капица састоји од мреже гребена. Страствени ловци на печурке пажљиво чувају локацију својих налаза. Морелс се на пољопривредним пијацама продају најмање 30 долара по фунти од априла 2018. године.
Гљиве лисичарке
Тексас је познат по лисичарима, као и Калифорнија. Златну лисичицу је најлакше уочити због светле боје. Окусног укуса више личи на цвет него на печурку и са аромом кајсије, ова тражена гљива налази се у мешовитим шумама, испод храстова и четинара. Његова капица је светло наранџасте до жуте боје и глатка, а на ивицама сазрева. Месо је бело. Мирис кајсије је добар идентификатор, а шкрге на доњој страни печурке су густе, често се рачвају ка ивици капице и воде делимично низ стабљику.
Клубови и организације
Група за дивље гљиве у Тексасу са седиштем у Аустину фокусира се на истраживање гљива у централном Тексасу и на сигурну идентификацију јестивих гљива. Храна за храну у централном Тексасу тражи гљиве заједно са другом дивљом храном. Тексашко миколошко друштво са седиштем у Хјустону врши излете и саставља списак врста печурки пронађених у Тексасу. Миколошки клуб заливских држава окупља природњаке аматере и професионалне микологе. Годишњи фестивал гљива одржава се на јесен у Мадисонвиллеу, названом престоница гљива Тексаса.