Ефекат алкохола на биљке

Кроз процес фотосинтезе, биљке прикривају сунчеву енергију, воду и угљен-диоксид у угљене хидрате и кисеоник. Живот на земљи зависи од присуства биљака. Међутим, биљке често долазе у контакт са алкохолима. Алкохоли су органске хемикалије са хидроксилном (ОХ) групом везаном за атом угљеника (Ц), који је често везан за друге атоме угљеника или атоме водоника. Резултати се разликују када биљкама буде дозвољено да метаболизирају алкохол.

Ензим алкохол дехидрогеназа налази се у већини живих организама, укључујући људе, бактерије и биљке. Овај ензим катализује реакцију алкохола у алдехид или кетон уклањањем водоника из алкохола. Постоје разни алкохоли. Међу најчешћим су метанол, етанол и изопропил алкохол. Сваки алкохол се алкохолном дехидрогеназом претвара у различити алдехид или кетон. На пример, код људи се етанол претвара у ацетилалдехид, док се метанол претвара у формалдехид.

Етанол или алкохол у зрну настаје ферментацијом зрна. Етанол је алкохол који се налази у алкохолним пићима. Етанол има тенденцију да заустави раст биљака. Када се етанол наноси на цвеће, научници примећују да се раст биљака успорава када се залије 5-постотним раствором етанола. Када се примени 10-одстотни раствор алкохола, биљка постаје под стресом и, са 25-одстотним раствором алкохола, биљка умире. Ово може бити корисно ако раст биљке треба сузбити, као што је случај са многим цветовима. Једном када цвет постане већи, увене и изгуби естетску вредност. Користећи етанол, цвет се може дуже држати у мањем стању.

Метанол је најједноставнији алкохол. Често се користи као тркачко гориво и као растварач. Студије су показале да метанол заправо стимулише раст многих култивисаних биљака. Метанол се користи у метаболизму биљке на исти начин на који биљка користи угљен-диоксид. Чини се да је раствор од 30 процената метанола најефикаснији у повећању приноса биљака.

Седамдесет посто изопропил алкохола се продаје за антисептичку употребу. При овој концентрацији, може се безбедно прскати по биљкама да убије лисне уши. Ако се биљка залије алкохолом за трљање, ефекти су слични ефектима етанола. При концентрацији од 5 процената, раст биљака је успорен, док концентрације веће од 25 процената имају тенденцију да оштете или убију биљку.

Алкохолна пића садрже етанол у различитим разблажењима. Јака алкохолна пића, попут вотке и вискија, могу се разблажити и применити на биљке како би се ограничио раст биљака. Пиво или вино, међутим, никада не би требало примењивати на биљке. Садржај шећера у пиву и вину подстиче раст бактерија и гљивица, што ће оштетити или убити биљку.