Погледајте капу или врх печурке. Јестиви смрчићи (добри смрчки) имају обиље дубоких коштица које подсећају на пчелиње саће или џиновску суву шљиву. Капа такође има тенденцију да буде дужа од стабљике. Лоши смрчићи имају валовите гребене и немају толико јама, а капице су им обично краће од стабљике.
Испитајте где се капа сусреће са стабљиком печурке. Качкице јестивих гљива смрча су причвршћене за стабљику. На лошим или лажним смрчкама, дно капице је делимично причвршћено или уопште није причвршћено.
Пресећи печурку на пола од врха капице до дна стабљике. Јестиви смрчеви су шупљи кроз целу унутрашњост печурке. Лажни или лоши смрчићи имају влакно унутар стабљике или нису шупље изнутра.
Потражите инсекте унутар печурке. Чак и ако је печурка јестива, уклоните смрчке у којима расту инсекти.
Користите тигањ на умереној ватри да на маслацу сотирате печурке од смрча по пет минута са сваке стране. Након идентификовања добрих шампињона из гљиве, темељито их скувајте како бисте били сигурни да су довољно здраве за јело.
Џорџ Лоренс са седиштем у Траверсе Цитију у држави Мицхиган професионално пише од 2009. године. Његов рад се првенствено појављује на разним веб локацијама. Страствени човек на отвореном, Лавренце је стекао диплому уметника кривичног правосуђа и енглеског језика са Државног универзитета Мицхиган, као и доктора правних наука Тхомас М. Правни факултет Цоолеи, где је дипломирао са одличом.
