Пренесите однос печења и науке пројектом сајма науке са кексима. Укусни колач зависи од одређених мера и правих врста састојака. Неки пројекти научног сајма са кексима укључују испитивање које киселине дају колачима највише висине, тестове укуса између масних и немасних, времена реакције након једења колача и ефеката брашна на колаче.
Киселине у кексима
Киселине се користе у колачима како би их учинили високим и паперјастим. Састојци попут млаћенице имају висок садржај киселина који помажу у узгоју колача. Експеримент о киселинама колача упоредио би чоколадне колаче направљене са сирћетом, млаћеницом, лимуновим соком или шери-јелом. Сви остали састојци у колачима били би потпуно исти. Напуните исту количину теста у сваку шољу послужавника за колаче и пеците заједно; види које се најбоље уздижу. Испробајте експеримент најмање два пута да бисте били сигурни у резултате.
Немасни наспрам масних кекса
Испеците једну серију обичних колача са маслацем и пуномасним млеком, а другу серију колача испеците користећи немасне састојке, попут немасног млека и соса од јабука. У супротном користите исте састојке за обе врсте. Подесите експеримент давањем двоструко слепог теста укуса, где давалац теста и учесник у тесту не знају разлику између колача. Тестирајте колаче са другим ученицима и одраслима и погледајте да ли људи могу да разликују; упоредити резултате.
Време реакција пре и после једења кекса
Шећер у колачима може се сматрати стимулансом. Тестирајте стимулативне особине кекса печењем шарже и сервирањем; тестирајте време реакције испитаника пре и након што поједу колаче. Нека једна особа стане на столицу држећи лењир на самом врху. Испитивач би стајао испод прста спремног да ухвати лењир кад падне. Забележите мерење и погледајте графикон који пружа Неуросциенце фор Кидс са временом реакције. Веб локације на мрежи, попут Хуман Бенцхмарк или Матх ис Фун, такође се могу користити за тестирање времена реакције.
Ефекти брашна на кексе
Састојци у кексима утичу на крајњи производ. Користите различите врсте брашна да бисте видели да ли постоји било какав ефекат на колаче. За овај експеримент може се користити сојино брашно, интегрално пшенично, пирово, бело и овсено брашно. Сви остали састојци треба да буду потпуно исти. Испеците их заједно, а затим измерите и измерите колаче. Запишите податке на графикон.