Сајам науке је одличан начин да представите учење и истражите мноштво занимљивих научних концепата. Дехидрирано воће је укусна и здрава ужина, што такође чини сјајан пројекат сајма науке. Плодови имају пуно влаге, а неки имају и више од других. Пројекат сајма науке који се бави дехидрацијом могао би да обухвати пројекат који документује да ли воће са већом стопом влаге брже дехидрира од воћа које садржи мање количине влаге.
Историја
Дехидрација воћа постоји стотинама година, док праисторијски људи суше семе на сунцу, а касније северноамерички Индијанци дехидрирају месо на сунцу. Према Енцицлопедиа Британница, друге културе су кроз историју дехидрирале храну, попут азијских култура које дехидрирају рибу, јаја и пиринач.
Значај
Традиционално су се воће и други предмети сушили на сунцу неколико сати или дана док се влага није уклонила. Тада би се плодови могли стављати у контејнере и месецима уживати у дехидрираном стању, или рехидрирати и јести. Данас се воћни дехидратори могу купити у већини продавница или се рерна може користити на изузетно ниској температури за стварање здравог и сигурног дехидрираног воћа.
Припрема
Направите научни пројекат који приказује количину влаге до брзине дехидратације разних плодова. То ће укључивати употребу ваге, рерне и тајмера. Изаберите разно воће које садржи различите количине течности, као што су зреле брескве, крушке, јагоде и банане. Припремите плодове тако што ћете их опрати, ољуштити, очистити од коштица, а затим их све исећи у истој дебљини.
Сврха
Пројекти сајмова науке требају сврху, хипотезе, поступак и закључке или резултате. Напиши која је сврха експеримента са дехидрацијом воћа, заједно са прављењем табеле која документује тежину кришке сваког воћа пре процеса дехидрације. Напишите кратку хипотезу о томе шта се изводи на основу тежине сваког воћа. Да ли ће тежим плодовима требати дуже или краће време да се дехидрирају?
Процедура
Обложите неколико плехова папиром за печење и подесите рерну на 100 степени Фахренхеита. Ставите воће на тацне и ставите тацне у рерну. Поступак експеримента дехидратације укључује уклањање пладњева на сат и вагање комада сваког воћа. Пондери ће се додати на графикон и упоређивати. Наставите са документовањем док плодови не дехидрирају или неколико сати.
Закључак
Направите екран који документује резултате експеримента дехидратације и да ли је садржај влаге у плоду утицао на брзину дехидрације. Укључите све информације из експеримента у приказ на живописан и едукативан начин. Понудите узорке дехидрираног воћа да их други пробају.