Драматичан пораст органске производње хране представља занимљиву тему студентима истраживачима. Према извештају Националног органског програма америчког Министарства пољопривреде из 2012. године, производња органске хране повећала се за 240 процената између 2002. и 2011. године. Уз такве бројеве, ентузијасти нису једини који то примећују. Индустрија органске хране ствара културне и економске трендове који су подстакли аналитичаре на тржишту да прикупљају податке за проучавање детаља овог феномена. Ове статистике пружају довољно података за истраживачке радове.
Дефинишите органску храну
Много се расправа о томе која врста хране сматра органском. Потрошачи постају фрустрирани када добављачи хране користе термин „органско“ у маркетиншке сврхе. Да би заштитио органског пољопривредника и потрошача од неетичних маркетиншких пракси, УСДА је утврдио захтеве који морају бити састао како би храна имала свој „органски печат“. Дефинишите ове захтеве и објасните какве праксе пољопривредници користе да би се уверили да јесу упознали. На пример, пољопривредници морају „подржавати здравље и добробит животиња“. Удружење органске трговине објашњава праксе које подржавају овај циљ, као што су животиње које се хране органском храном и краве које пасу на „богатој хранљивој трави“ најмање једну трећину својих живи.
Истражите зашто људи купују органску храну
Ако неколицину потрошача питате зашто купују органску храну, њихови одговори могу бити сасвим другачији. Начин на који људи тумаче значење „органског“ увелико варира, као и разлози због којих потрошачи купују органску храну. Шта одређује да ли ће неко купити или неће органску храну? Истражите мотивацију, перцепцију и ставове купаца органске хране. Фактори могу укључивати маркетиншке трендове који утичу на потрошаче или приступ информацијама које пружају посебне интересне групе или пружаоци здравствених услуга. Разговарајте о ефектима демографије на куповину органске хране. На пример, да ли људи одређеног доба купују органску храну чешће од других? Да ли потрошачи са белим оковратницима са факултетским образовањем имају тенденцију да купују органску храну више од својих колега? Да ли становници градова купују више органске хране од људи који живе у руралним подручјима?
Испитајте здравствене користи органске хране
Да ли је органска храна здравија од нееколошке? Истраживачки рад може истражити стварност ове тврдње. Укључите податке који подржавају или оспоравају тврдњу да је органска храна боља за здравље потрошача јер има већу хранљиву вредност и мање токсичних хемикалија. Ците студије које закључују да органска храна пружа виши ниво хранљивих састојака као што су витамин Ц, гвожђе, магнезијум и фосфор, као и пружају виши ниво антиоксидативне активности од њиховог неорганског пандани. Известите како ће ови фактори имати користи за јавно здравље повезујући их са смањењем штетних последица по здравље.
Истражите економске ефекте органске хране
Извештај који је издало Удружење органске трговине каже да је органска пољопривреда добра за економију. Истражите различита радна места која ствара органска пољопривредна индустрија. Производња и дистрибуција органске хране захтева више пољопривредне радне снаге него конвенционални начини пољопривреде. Такође ствара потребу за малим локалним тржиштима, а потом и запосленима да раде на њима. Органска пољопривреда такође је створила потребу да индустрија буде одговорна за сертификацију органске хране. Дефинишите нова радна места и тржишта и известите о њиховом утицају на економију.
