Научни пројекти за сајам науке другог разреда требало би да буду једноставни, али то не значи да не могу бити од велике користи. Интегрисање тема прилагођених деци у науку је ефикасан начин да се деца узбуде око науке, што заузврат може довести до више успеха у учењу. На научним сајмовима једноставна табла са постерима може показати одлично дело, али већина ученика, па чак и родитеља прећи ће преко њега за узбудљив, интерактиван пројекат.
Вулкан
Један од класичних научних пројеката за било коју старосну групу је ерупција вулкана. Овај пројекат укључује ученика који ствара вулкан од папи-маше и цементира га на даску. Ученик слика вулкан и ствара пејзаже око вулкана помоћу глине или папира. У унутрашњости вулкана налази се посуда сода бикарбоне. Пројекат се манифестује када студент у посуду сода бикарбоне улије сирће, помешано са црвеном бојом за храну. Хемијска реакција тада ствара оно што изгледа као еруптивни вулкан. Студенти би требало да имају довољно соде бикарбоне, сирћета и црвене боје за храну како би извели вишеструке ерупције на било ком сајму науке.
Хуман Буббле
Сви воле мехуриће. Једноставан научни пројекат за који су потребни само пластични базен, обруч Хула-хооп, вода и сапун за људско посуђе људски је балон. У експерименту учествују произвођач мехурића и волонтер. Произвођач мехурића поставља обруч у раствор мехурића, а затим добровољац улази у обруч. Произвођач мехурића подиже обруч изнад главе волонтера, заробивши волонтера у мехур. Овај експеримент захтева постављање пешкира око базена ради неизбежног просипања. Волонтери могу смањити шансу да им сапун уђе у очи носећи заштитне наочаре.
Чајна врећица рукола
Ракета са врећицом чаја једноставан је експеримент који одушевљава децу, али захтева помоћ одраслих. Експеримент се састоји од упаљача или шибице и врећице чаја. Ученик отвара врећицу чаја, бацајући листове чаја у малу гомилу на незапаљиву површину, пре него што врећицу постави унутар гомиле лишћа како би формирао усправну, цилиндричну структуру. Једном на месту, врећица чаја се запали. Када врећа изгори до подножја, пепео ће пуцати у ваздух попут ракете. Експеримент је врло једноставан, али сваки пут када је укључена ватра неопходан је надзор одраслих.