Poskusi s koruznim škrobom in vodo

Snov je običajno opredeljena kot trdna snov, tekočina ali plin. Suspenzije pa delujejo kot različna stanja snovi, odvisno od sile, ki se nanje nanaša. Z uporabo koruznega škroba in vode lahko ustvarite suspenzijo in izvedete poskuse, s katerimi modelirate, kako se ta vrsta snovi obnaša.

V posodi zmešajte 1 skodelico koruznega škroba in 1 skodelico vode. Mešajte, dokler ne dobite skladnosti testa za palačinke. Dajte roke v mešanico in jih premikajte. Bolj ko ga poskušate premakniti, debelejši in trdnejši je občutek. Zmes vlijemo v ponev in jo z odprto roko udarimo. Ne pljuska. Koruzni škrob in voda ustvarita suspenzijo. Ko je stisnjen, se počuti kot trdna snov, ker se njegove molekule približujejo in se postavijo v vrsto. Videti je in deluje kot tekočina, kadar nanjo ne deluje sila, ker so molekule sproščene in ločene.

Pokažite, kako živi pesek zmešajte 1 skodelico vode v škatlo koruznega škroba. V mešanico položite roko in jo premikajte. Bolj ko se premikate, bolj trdno postane. Poskusite zajeti mešanico in jo potegniti navzgor. Občutek je enak občutku, kot bi ga občutili v živem pesku. V mešanico položite predmet, nato ga poskusite odstraniti. Koruzni škrob in voda naredita suspenzijo; mešanica dveh snovi, kjer je ena razpršena v drugo. V tem primeru se koruzni škrob razprši v vodo. Živi pesek je mešanica peska in vode, kjer zrna peska plavajo po vodi. Hitreje se premikate v njej, težje je priti ven, tako kot pri koruznem škrobu in vodi.

Nenjutnovske tekočine se ob pritisku spremenijo v trdne snovi. Da to dokažete, zmešajte četrt skodelice koruznega škroba s četrt skodelice vode. Poskusite zbrati mešanico v roki in jo na dlani nadeti v kroglo. Je trden in uporaben, če ga potisnete. Ko se ustavite, se spremeni v tekočino. Dotaknite se ga s prstom, nato pa s prstom počasi pritisnite na zmes. Ko se počasi premikate, pustite, da se molekule koruznega škroba ločijo. Ko se ga dotaknete, se molekule koruznega škroba približajo in ne morejo zdrsniti drug mimo drugega, kar ustvarja oviro. V večini tekočin na viskoznost vpliva samo temperatura. Te se imenujejo newtonske tekočine. Na koruzni škrob in vodo vpliva tudi temperatura, vendar je njegova viskoznost odvisna tudi od sile, ki nanjo deluje, ali od tega, kako hitro se skozinjo nekaj premika. Zaradi tega ni njutnovski. Živi pesek in kečap sta tudi njutnovski tekočini.

Koruzni škrob in voda nimata stalne viskoznosti. Če ostane sam, je videti kot tekočina. Ko je pod stresom, na primer ko ga potisnete ali povlečete, se spremeni v trdno. To dokažite s poskusom z zvočniki. Škatlo koruznega škroba zmešajte s skodelico vode. Poiščite star zvočnik in odstranite spodnji del (nizkotonec) in ga priklopite na ojačevalnik. Zvočnik obložite s plastično vrečko in vanj vlijte koruzni škrob. Zvočnik vklopite pri približno 20 hercih, pri glasnosti na srednji ravni. Pri 20 hercih udarni gibi zvočnika motijo ​​mešanico toliko, da se premika. Zvočni valovi potujejo skozi, da se zdi, da mešanica pleše v prstastih formacijah.