Glukoza je razvrščena pod reducirajoči monosaharid, saj vsebuje aldehid - razred organskih spojin, ki vsebujejo skupino CHO, ki pri zmanjšanju proizvaja alkohol in oksidira kisline. Zelene rastline med fotosintezo proizvajajo glukozo. Presežek glukoze v listih se pretvori v škrob, ki se shrani kot energija. Večina listov daje negativni test za glukozo zaradi pretvorbe. Raven glukoze v listih lahko izmerite s tremi testi: Fehlingov, Tollenov in Benediktov.
Epruveto napolnite s Fehlingovo raztopino in dodajte filtrat zmletega lista in mešanice vode. Epruveto z raztopino damo v čašo z vrelo vodo. Pustite cev nekaj minut v vodi in zabeležite vse spremembe, ki ste jih opazili. Fehlingova raztopina je alkalna (NaOH), ki se uporablja za merjenje ravni glukoze v rastlinah. Raztopina zaradi reakcije z glukozo postane oranžno rdeča in se reducira v bakrov (I) oksid (Cu2O).
V čaši segrevajte vodo, dokler ne zavre. List potopite v vodo s pomočjo klešč; to ubije celice, da se omogoči prepustnost reagenta, ki se uporablja za testiranje glukoze. Odstranite list iz vrele vode in ga zmeljemo ter dodamo destilirano vodo, ko meljemo. Zmes filtriramo v epruveto skozi filtrirni papir. V filtrat dodajte dve kapljici klorovodikove kisline in epruveto postavite v vrelo vodo. Pustite tam nekaj minut. Upoštevajte spremembe barve. Glukoza zmanjšuje bakrov (II) ion (Cu2 +) v Benediktovi raztopini bakrovega (I) iona (Cu1 +). Raztopina, ki je običajno modra, se bo spremenila v zeleno, rumeno, oranžno in nazadnje v rdečo. To kaže na prisotnost glukoze.
Za testiranje glukoze v listih uporabite Tollenov reagent - brezbarvno vodno raztopino, ki vsebuje srebrove ione z amoniakom [Ag (NH3) 2+]. Upoštevajte, da raztopina oksidira v karboksilno kislino, če je prisotna glukoza. Srebrni ioni v reagentu se reducirajo in tvorijo kovinsko srebrno oborino, ki na epruveti ponavadi tvori ogledalo.