Katerih pet pogostih snovi obravnavamo kot organske kemikalije?

Organske kemikalije so molekule, ki vsebujejo elemente ogljik, vodik, kisik, dušik, fosfor in žveplo. Ni treba, da imajo vse organske molekule vseh teh šest elementov, morajo pa imeti vsaj ogljik in vodik. Organske kemikalije tvorijo običajne snovi, ki jih najdemo doma. Oljčno olje, ki se uporablja za kuhanje, je organska kemikalija. Prav tako alkoholni etanol, ki ga najdemo v sredstvih za razkuževanje rok in vinu. Kuharji svoji hrani dodajo kemikalijo, imenovano MSG, da ima boljši okus. Sladkor je organska molekula. Tudi kofein v kavi, zaradi katerega so ljudje pozorni.

Kuharsko olje, kot sta olivno in koruzno olje, so organske molekule, znane kot maščobne kisline. Maščobne kisline so dolge verige ogljikovih atomov, ki so lahko dolge od 10 do 30 ogljikov. Atom ogljika je na enem koncu pritrjen na atome kisika, ostali atomi ogljika v verigi pa na atome vodika. Oljčno olje je tekočina pri sobni temperaturi, ker ima njegova veriga na sredini pregib, zaradi česar se molekula upogne kot oblika L. Če bi bila ravna, bi bila trdna snov pri sobni temperaturi, podobno kot maslo.

Etanol je pogost alkohol, ki ga najdemo doma. To je alkohol v pivu, vinu in drugih alkoholnih pijačah. Sestavljen je iz dveh atomov ogljika, enega atoma kisika in šestih atomov vodika. Alkohol pri sobni temperaturi zlahka izhlapi, zato lahko po odprtju steklenice zavohate alkohol. V visokih koncentracijah je etanol razkužilo, ki uničuje bakterije. Pogosto se uporablja kot sredstvo za razkuževanje rok, če ga zmešamo z vodo, da dobimo raztopino, ki je 70-odstotni etanol in 30-odstotna voda.

Mononatrijev glutamat (MSG) je organska spojina, ki se doda hrani za izboljšanje okusa. Pogosto se uporablja v kitajski hrani, najdemo pa ga tudi v zelenjavi v konzervah in juhah v pločevinkah. Obstaja nekaj zaskrbljenosti, da bi MSG lahko povzročil zdravstvene težave, kot so glavoboli, slabost in nenormalna srčna aktivnost, vendar raziskave niso našle trdnih dokazov, da je temu tako. MSG je sestavljen iz aminokisline glutamata in natrijeve soli. Aminokisline so gradniki, ki jih celice uporabljajo za izdelavo beljakovin.

Kava je mnogim priljubljena pijača, saj vsebuje kemikalijo, ki jih zbudi in opozori. Ta kemikalija se imenuje kofein. Oblika kofeina je dva poligonalna obroča, ki si delita stran. Eden je šestkotni šesterokotnik, drugi pa petkotni peterokotnik. Vogali so bodisi atomi ogljika ali dušika. Namizni sladkor, ki mu pravijo saharoza, pogosto dodajo kavi kot sladilo. Saharoza je organska molekula, ki je dejansko sestavljena iz dveh manjših sladkorjev, ki sta bila združena, glukoze in fruktoze.