Glede pH ni bolj čist kot H2O. Voda leži na sredini lestvice pH ali potencialnega vodika. Nalivanje kuhinjske soli v kozarec vode tega ne bo spremenilo. Da bi razumeli, zakaj ne, je nujno osnovno razumevanje lestvice pH in kakšne reakcije se morajo zgoditi, da se rešitve premikajo po lestvici navzgor in navzdol.
TL; DR (predolgo; Nisem prebral)
Ker dodajanje soli vodi ne povzroči kemičnih reakcij, sol ne bo spremenila pH vrednosti vode.
Poigravanje s pH
Vrednost pH meri stopnjo kislosti ali alkalnosti v vodotopni raztopini. Lestvica meri od 0 do 14. Vse, kar je nižje od 7, meri kot kislo in vse, kar je višje od 7, je osnovno. Čista voda ima raven pH 7, neposredno na sredini lestvice, zato se ne šteje za kislo ali bazično. Sprememba vrednosti pH na raven bolj kislo ali alkalno zahteva kemično reakcijo.
Pridobivanje reakcije
Vsak dan si vsi, od kmetov do ljudi s prebavno prebavo, prizadevajo nevtralizirati ravnovesje pH, pa naj se tega zavedajo ali ne. Če želite spremeniti raven pH raztopine, morate tej raztopini dodati nekaj, zaradi česar bo bolj kisla ali bolj bazična. Pogost primer je zemlja. Večina rastlin ima raje tla, ki imajo raven pH okoli 6 do 7,5. Toda nekateri ljudje živijo na območjih, kjer tla so preveč kisla, zato morajo v tla dodati podlago, kot je apnenec, da lahko zvišajo pH ravni. Aktivna sestavina kmetijskega apnenca je kalcijev karbonat, ki reagira z vodo. Kemijska reakcija deluje nevtralizira kislo zemljo in ji daje hranila, potrebna za vzdrževanje zdravih rastlin.
Sol pa kemično ne reagira z vodo. Namizna sol je mešanica enega dela natrija in enega dela klorida ali NaCl. Ko ta kombinacija zadene vodo, se razgradi na ločene ione natrija in klorida. Sol postane topna v vodi in ne reagira z njo. Dodatek soli povzroči spreminjanje prostornine vode. Ker pa se ta sol ne sprošča ali veže na vodikove atome vode, da bi sprožila reakcijo, bo pH vode ostal enak.
Od čistega do alkalnega
Če želite zvišati pH vode, lahko uporabite sodo bikarbono ali natrijev bikarbonat. Ko se natrijev bikarbonat kombinira z vodo, kemijska reakcija, ki sledi, povzroči alkalizacijo vode. Praktična uporaba te reakcije je pri zdravilih, kot je Alka-Seltzer, ki zdravijo bolezni, kot so zgaga in prebavne motnje. Ko se natrijev bikarbonat v antacidni tableti pomeša z vodo, alkalna raztopina nevtralizira nabiranje želodčne kisline, ki povzroča bolečino.