Vsaka snov okoli vas, od pomarančnega soka, ki ga pijete, in vode, s katero se kopate, do sline v ustih, ima raven pH. Testiranje pH tekočine, ki ga lahko opravite na različne načine, vam pove, ali je kislo, alkalno ali nevtralno. Na lestvici pH, ki se giblje od 0 do 14, je 7 nevtralno, vse pod 7 je kislo in vse nad 7 je alkalno.
Sonda in merilnik
Preden za merjenje pH uporabite sondo in merilnik pH, merilnik preizkusite v snovi z znano pH vrednostjo, da ga umerite. Na primer, čista ali destilirana voda ima pH 7. Po potrebi ustrezno prilagodite števec. Pred izvedbo glavnega pH testa sperite sondo in merilnik s čisto vodo in posušite s čisto krpo. Tekoči vzorec zberemo v čisti posodi, ki je dovolj globoka, da pokrije konico sonde. S termometrom preverite temperaturo vzorca in nato merilnik prilagodite temperaturi vzorca. To je pomemben korak, ker temperatura vode vpliva na občutljivost sonde. Sondo vstavite v vzorec in počakajte, da se meritev ustali, kar pomeni, da je merilnik dosegel ravnotežje. Raven pH vašega vzorca je zdaj pripravljena za snemanje.
Trakovi za testiranje pH
Trakovi za testiranje pH vsebujejo vrsto indikatorskih palic, ki spremenijo barvo po izpostavitvi raztopini. Moč kislin in baz na vsaki ploščici se razlikuje. Vzemite vzorec tekočine v čisto posodo in zagotovite, da je vzorec dovolj globok, da pokrije testni trak. Za nekaj sekund potopite trak v vzorec in počakajte, da indikatorske vrstice na papirju spremenijo barvo. Primerjajte konec testnega traku z barvno tabelo, ki ste jo dobili s papirjem, da ugotovite raven pH tekočine.
Sok rdečega zelja
Ena zanimiva metoda testiranja pH tekočine uporablja sok rdečega zelja kot indikator pH. Ko zeljni sok pomešamo z različnimi tekočinami, raztopina spremeni barvo zaradi pigmenta v rdečem zelju, imenovanega flavin - antocianin. Če se barva spremeni v rožnato, je pH 1 do 2. Če barva postane temno rdeča, je pH 3 do 4. Če se barva spremeni v vijolično, je pH 5 do 7. Če se barva spremeni v modro, je pH 8. Če barva postane modro-zelena, je pH 9 do 10. Če barva postane zeleno-rumena, je pH 11 do 12. To pomeni, da so rožnate in temno rdeče raztopine kisle, vijolične raztopine kisle ali nevtralne, modre, modro-zelene in zeleno-rumene raztopine pa so alkalne.