Kisline in baze zagotovo služijo pomembnim funkcijam tako znotraj kot zunaj znanstvenega laboratorija. V vsakdanjem življenju kisline in baze igrajo pomembno vlogo pri vsem, od prebave hrane, ki jo jeste, do funkcije zdravila, ki ga jemljete, in celo čistilnih izdelkov, ki jih uporabljate. Brez kislin in baz danes mnogi izdelki v vašem domu ne bi imeli velike koristi.
TL; DR (predolgo; Nisem prebral)
Kisline (nizek pH) in baze (visok pH) je enostavno najti zunaj kemijskega laboratorija. Zobna pasta in antacidi so dobri primeri osnovnih izdelkov, medtem ko so prehrambeni izdelki, kot so pomarančni sok ali pomaranče, zelo kisli.
Lestvica pH
Lestvica pH se giblje od 1 do 14 in prikazuje obseg kislin in baz od zgoraj navzdol. Vsaka snov, ki meri od 1 do 6 na lestvici pH (nizek pH), je kislina, katera koli snov, ki meri od 8 do 14 na lestvici pH (visok pH), pa je osnova. Snov s pH 7 je nevtralna. Dober primer nevtralne snovi je čista voda.
Izraz pH pomeni "potencial za koncentracijo vodikovih ionov" in se nanaša na količino vodikovih ionov v raztopini. Večje je število vodikovih ionov, nižji je pH. Manj kot je prisotnih vodikovih ionov, višji je pH.
Zobna pasta in pH
Če si vsako jutro umivate zobe, ko se zbudite, ste že doživeli svojo prvo osnovo dneva. Zobna pasta, ki vsebuje natrijev fluorid, spada v skupino šibkih baz. Visok pH zobne paste pomaga ubiti vse bakterije, ki se nahajajo v ustih v času ščetkanja. Te bakterije imajo raje nevtralno do rahlo kislo okolje, točno v pogojih vaših nečistih ust.
pH živilskih izdelkov
Vsakodnevna hrana, ki jo jeste, ima tudi značilne lastnosti kislin ali baz. Recimo, da po umivanju zob za zajtrk spijete lep visok kozarec pomarančnega soka. Pomarančni sok in pomaranče so na pH lestvici precej kisli. Visoka vsebnost citronske kisline daje pomarančam nizek pH. Po drugi strani pa, če si za kosilo privoščite zrezek in nekaj krompirja, ima ta hrana večinoma osnovne lastnosti.
Zdravila za nevtralizacijo kisline
Ojoj! Vsa ta hrana vas je preganjala. V vašem želodcu telo proizvaja želodčno kislino, izredno kislo snov (pH 1-2), ki pomaga razgraditi zrezek in krompir, ki ste ga pojedli za kosilo. Kislina vklopi encime, ki razgrajujejo beljakovine v hrani. To zelo kislo okolje pomaga tudi pri nadzoru potencialno škodljivih mikroorganizmov, ki vstopajo v črevesje, kjer lahko povzročijo resne bolezni.
Ko v želodcu nastane preveč želodčne kisline, se lahko pojavi pogost pogoj, imenovan refluks kisline ali zgaga. To se zgodi, ko prekomerna proizvodnja povzroči, da kislina plazi po požiralniku. Antacidi, ki imajo visok pH in so zato bazični, to kislino nevtralizirajo, da olajšajo pekoč občutek.
Čistilni izdelki
Nekateri najpogostejši čistilni izdelki, ki jih najdete v vaši kuhinji ali pralnici, imajo osnovne ali kisle lastnosti, ki povečujejo njihovo čistilno moč. Na primer, ko se odtoki zamašijo, osnovne lastnosti nekaterih kemikalij omogočajo, da izdelek "najede" zamašitev in očisti odtok.
Ne glede na to, ali brskate po kuhinji, kopalnici ali pralnici, boste povsod našli odlične primere kislin in baz. Lestvica pH je pomemben koncept tako znotraj kot zunaj kemijskega laboratorija.