Osmoza je gibanje vode skozi membrane z difuzijo. Znanstveniki so osmozo prvič opazovali in preučevali v 17. stoletju, danes pa je to osnovni znanstveni koncept, ki so se ga naučili v šoli. S tem pojavom lahko živali, rastline in druga živa bitja ohranjajo svoje celice hidrirane. Preprosti poskusi s krompirjem lahko otrokom pomagajo razumeti koncept osmoze in njen pomen za vzdrževanje in preživetje celic.
Skvoš iz črnega ribeza
Izrežite štiri rezine krompirja, jih posušite s papirnato brisačo in stehtajte. Pripravite štiri raztopine različnih koncentracij z uporabo črnega ribeza ali druge koncentrirane sadne pijače in vode. V vsako raztopino položite eno rezino krompirja; pustite vsaj 15 minut. Odstranite rezine krompirja iz raztopin, posušite s papirnato brisačo in jih ponovno stehtajte. Primerjajte uteži rezin krompirja iz različnih raztopin. Upoštevajte tudi razmerje med koncentracijo raztopine in trdnostjo krompirjevih rezin.
Sol in sladkorne raztopine
Pripravite dve koncentrirani raztopini. Dodajte 2 žlici. sol na skodelico vode in enako količino sladkorja v drugi skodelici vode. Izrežite tri krompirjeve jeklenke ali rezine. Stehtajte jih in izmerite. V raztopino soli damo eno rezino krompirja, drugo pa v raztopino sladkorja. Tretjo rezino krompirja dajte v skodelico z vodo. Po 24 urah odstranite rezine krompirja in jih posušite, stehtajte in izmerite. Primerjajte rezultate in zapišite hipotezo, da jih razložite.
Solne raztopine različnih koncentracij
Za pripravo dveh solnih raztopin uporabite dve jušni plošči. Plošče napolnite z vodo. Dodajte 1 žlico. sol na eno ploščo in 1 žlička. sol drugemu. Iz krompirja odrežemo dve rezini in v vsako ploščo položimo po eno. Pustite jih približno dve do tri ure. Odstranite rezine krompirja iz vode in jih poskusite upogniti. Primerjajte rezultate.
Vplivi temperature
Opazujte učinek osmoze na krompirjevih celicah v raztopinah z različnimi temperaturami. Pripravite dve enaki raztopini s skodelico vode in 2 žlici. sol. Eno od raztopin segrevajte v mikrovalovni pečici približno 30 do 45 sekund, dokler ni topla. Iz krompirja izrežite dve rezini in vsako od njih položite v eno raztopino. Pustite 10 minut, jih vzemite ven in primerjajte rezultate.