Številne snovi, ki se raztopijo v vodi, bodo prav tako zmanjšale njeno ledišče, tako da bo voda lahko ostala nižja pri nižjih temperaturah ali tlela ledu, če je zamrznjen. Snovi, ki to počnejo, vključujejo sol, sladkor in alkohol. Količina spremembe je odvisna od snovi, ki jo uporabljate. Učinek, ki ga znanstveniki imenujejo depresija ledišča, pomaga v zimskih mesecih ohraniti ceste in pločnike brez ledu in snega.
Sol kot De-Icer
Ko pozimi zmrznejo ceste, oddelek za avtoceste hitro razprši sol po cestah, da se stopi led. Sol zniža ledišče. Dokler je temperatura višja od nove ledišča, se led topi. To je enako načelo, ko se kamena sol uporablja za hlajenje ledene kopeli pod 0 stopinj Celzija (32 stopinj Celzija) za ustvarjanje sladoleda.
To deluje, ker prisotnost soli nadomešča nekatere molekule vode, kar pomeni, da led in voda ne moreta obstajati v ravnovesju pri ledišču. Led ne pride v stik s toliko molekulami čiste vode in zato ne more vzdrževati proste izmenjave molekul med vodo in ledom. Rezultat je taljenje ledu, piše na spletni strani Frostburg State University General Chemistry.
Alkohol in ledišče
Če ste kdaj močne pijače prelili po ledu, ste verjetno opazili, da se led nenavadno hitro topi. To pa zato, ker alkohol znatno zniža temperaturo zmrzovanja vode. Čeprav večina alkoholnih pijač vsebuje nekaj vode, pijače z visoko vsebnostjo alkohola, kot sta burbon ali vodka, v vašem domačem zamrzovalniku ne bodo zmrznile - niti alkohol ne bo drgnil.
Ko se zahtevana temperatura zmrzovanja ob dodajanju alkohola ledu zniža, je temperatura stekla ali drugje okoli ledu višja od nove ledišča. Ker ni več dovolj hladno, da bi ostal zmrznjen, se led stopi.
Vpliv sladkorja na led
Sladkorna voda bo reagirala z ledom na podoben način kot alkohol, čeprav v precej manj opazni stopnji. Sladka pijača, kot sta sladki čaj ali Kool Aid, bo omogočila, da se led počasi stopi in dejansko ohladi tekočino do točke, ki je nekoliko nižja od 0 stopinj Celzija (32 stopinj Fahrenheita), ne da bi celota zmrznila pijača.