Kadar se izraz kislo uporablja skupaj s hrano, je mišljen kot kisel ali grenak. V kemiji se kislo nanaša na kislino, ki vsebuje ali ima lastnosti. Kislina je jedka in sprošča vodikove ione, pri čemer v raztopini tvori pH pod 7. Vendar hrana, ki telo zakisa, morda ni tisto, kar mislite. Določitev, ali živilo zakisa vaše telo, temelji na tem, kaj se zgodi, ko se v telesu predela. Stopnja, do katere hrana zakisa vaše telo, se razlikuje glede na hrano.
Mlekarna
Mleko samo po sebi velja za kislo in v različnih oblikah, vključno s kislo smetano, jogurtom, sladoledom in različnimi siri (vključno s skuto in parmezanom). Skupaj z mlekom jajca veljajo tudi za kisla.
Ribe
V kategorijo za proizvodnjo kislin spadajo številne ribe. Sem spadajo postrv, vahnja, trska in sled.
Meso
Meso je sestavljeno iz aminokislin. Pri predelavi v telesu veljajo za kisle. Meso sega od govedine, perutnine do svinjine in vključuje tudi izdelke, kot je predelano meso. Primeri tega so govedina v različnih nepredelanih oblikah, piščanec, puran in svinjina v različnih nepredelanih oblikah. Predelano meso vključuje salame in kosilo.
Oreški, zrna in stročnice
Grah, leča in arašidi so vse stročnice, ki povzročajo kislost, orehi pa so oreški, ki povzročajo kislost. Zrna, ki povzročajo kislost, vključujejo pšenico, rž, riž in predelano koruzo.
Sladkarije
Predelani sladkor (vključno z rjavim sladkorjem) in melasa so sladila, ki telo zakisajo. Sladkarije, ki telo zakisajo, vključujejo marmelado, torto in mlečno čokolado. Umetna sladila telo tudi zakisajo.