Značilnosti jastoga

V svetovnih oceanih živi veliko različnih vrst jastogov, toda tisti, ki ga v ZDA najbolj poznamo, je ameriški jastog (homarus americanus). Po navedbah encyclopedia.com najdemo ameriške jastoge vzdolž severnoameriškega obalnega pasu od Severne Karoline do Labradorja. Običajno so ujeti in prodani na trgu morskih sadežev, zlasti ob obali Nove Anglije.

Za telesno zgradbo jastoga je značilen trden eksoskelet in močno razdrobljeno ali veččlensko telo. Po navedbah encyclopedia.com imajo jastogi pet parov dodatkov, od katerih imata sprednja dva kremplje. Medtem ko je ena kremplja, znana kot drobilnik, okrogla in se uporablja za drobljenje plena, je druga, znana kot zajemalka ali ščepec, ozka, ima nazobčane rezila ali zobe in se uporablja za rezanje ali grabež plena. Ti dodatki so poleg para anten in šestih parov ustnih zatipov pritrjeni na velik, tog sprednji del jastoga, znan kot cefalotoraks. Zadnji, fleksibilni del jastoga, ki ga običajno imenujemo tudi rep, ima na vsaki strani vrsto kopalk, na njegovem koncu pa podoben segment plavuti.

Po poročanju lobstermanspage.net samica po parjenju jastogov ustvari na tisoče jajčec, ki ostanejo pritrjena na njene kopalke približno eno leto. Po tem obdobju se jajčeca spustijo in izležejo, preživele ličinke pa začnejo življenje kot majhna bitja, podobna kozicam. Približno drugo leto plavajo naokoli, jedo plankton in ga molijo ali prelijejo eksoskeleti - postopek, ki ga zaključijo približno 15-krat, preden se spustijo na dno in začnejo svoj odrasla življenja. Po navedbah encyclopedia.com bodo v naslednjih petih letih jastogi v povprečju zrasli na približno 3 kilograme teže in bodo še naprej letno štiri ali petkrat letno. Če jastog v katerem koli trenutku izgubi privesek, lahko pride do nadomestka.

Ameriške jastoge najpogosteje povezujejo z rdečo barvo. Po mnenju lobstermanspage.net pa so nekateri jastogi naravno rdeči ali bolj verjetno temno rdeči, večina pa je temno modrozelenih. Najdeni so tudi jastogi, ki so beli, rumeni in popolnoma modri. Živo rdeča barva, ki jo povezujemo z jastogi, se pojavi šele po kuhanju. Po poročanju lobstermanspage.net pa bodo beli jastogi, ki so pravi albini, ostali beli tudi po kuhanju.

Jastogi so predvsem lovci in se hranijo z delci biološke snovi, ki padejo iz oceana zgoraj. Plenijo pa tudi majhne žive organizme, ki živijo na morskem dnu ali blizu njega, kot so morske zvezde, školjke, morski ježki in celo drobne ribe.