Gurmanske gobe, kot so ostrige ali šitake, so sicer drage za nakup, vendar jih je enostavno gojiti. Večina ljudi uporablja gobice, ki so na voljo v prodaji, za gobe, ki jih želijo gojiti. Drst zmešajo v gojišče, kot je lesni prah ali žagovina, in gobe naberejo nekaj tednov kasneje. Če se vrnemo korak nazaj in naredimo drst gob, je težje. Potreben je dober vir spor in laboratorijski pogoji za sterilno okolje. Ko so ti začetni pogoji vzpostavljeni, se lahko gobice drstijo v velikih količinah in z odličnimi rezultati.
TL; DR (predolgo; Nisem prebral)
Drevesna semena gob za gojenje gob lahko izdelamo v sterilnih pogojih z zrnato seme kot substrat. Spore gob, pridobljene iz notranjosti gobove kapice, sprva gojimo v majhnih jedeh na želatini. Posodo in rastni medij je treba sterilizirati in hraniti v sterilnem okolju. Ko spore povzročijo rast micelija, koščke te kulture damo v sterilizirane kozarce s kuhanimi semeni žit, kot so proso, rž ali pšenica. Kultura glivičnih gob po nekaj tednih popolnoma prodre v semena. Semena lahko nato uporabimo kot drst gob in jih zmešamo z žagovino ali drugim organskim materialom za proizvodnjo gob.
Izdelava gob iz ostriginih gob doma
Gobe so plodovi micelijske glive, spore, ki jih proizvajajo gobe, pa so nekakšno seme. Razpršene spore pogosto ne povzročajo glivic, ker potrebujejo idealne pogoje za rast. Za gojenje gob je treba v nadzorovanem okolju ustvariti idealne pogoje, ki jih zahtevajo spore. Ko spore ustvarijo dobro uveljavljeno rast glive, lahko kulturo glive prenesemo v zrna.
Namestitev spor gob na sterilni medij za začetek rasti gliv in nato prenos kulture na seme proso je dober način za drst ostrig. Želatina z majhno količino sladkorja, ki jo skuhamo za sterilizacijo in vlijemo v majhne sterilne kozarce, je dober začetni medij. Spore z notranje strani pokrova ostrig, nameščene na želatino s sterilno pinceto, bodo v približno enem tednu povzročile rast micelija.
Ko se micelijska kultura usede v kozarce, jo lahko z ostrim sterilnim nožem narežemo na koščke. Prosena semena je treba čez noč namočiti in nato eno uro kuhati, da jih steriliziramo. Ko se ohladijo, jih dajo v sterilne zidarske kozarce skupaj s koščki kulture micelija in kozarce dobro pretresejo, da seme in kultura zmešajo. Kozarce je treba hraniti v temi pri sobni temperaturi 10 do 20 dni, dokler micelij popolnoma ne prodre v seme proso. Ta semena so semena gob, ki se uporabljajo za gojenje gob v organskem materialu.
Metode sterilizacije za proizvodnjo žitnih drst
Želatinski medij in zrna prosa so zelo plodno okolje za rast vseh vrst gliv in bakterij. Kontaminirajoče spore in organizmi iz okolice v domu lahko zlahka pridejo v stik z materiali za proizvodnjo drst. Spore gob bodo rasle le v odsotnosti konkurenčnih organizmov, zato je nujno vzdrževanje sterilnega okolja.
Za pridelavo gobjih drstišč doma so glavne metode za sterilizacijo orodij in rastnih medijev razkužila, vrenje in plamen. Orodja, kot so noži in pincete, lahko steriliziramo tako, da konice ali rezila položimo v plamen bunsenovega gorilnika ali podobnega čistega vira toplote. Kozarce in rastne medije lahko kuhamo vsaj eno uro, da jih steriliziramo. Delovno okolje lahko očistite s 70-odstotno raztopino etanola, da odstranite nečistoče. Ko je vse čisto in sterilno, bo matična kultura, pripravljena iz spor in micelija v zrnih prosa, pokazala močno, zdravo rast za visokokakovostno drstnje gob.