Staroveké Grécko bolo vysoko sofistikovanou spoločnosťou, bohatou kultúrou a zodpovednou za pokrok vo všetkom, od architektúry po kartografiu. Ale rovnako ako zvyšok sveta v tom čase im chýbali chladiace metódy. Občania sa sústredili na to, aby si svoje jedlo udržali podľa svojich najlepších schopností, kým sa to nevyhnutne nepokazilo.
Skladovacie kontajnery
Predpokladá sa, že starí Gréci uskladňovali svoju výživu vo vnútri mohutných nádob. Na výrobu kontajnerov sa všeobecne používala hlina, ktorá sa umiestňovala do najchladnejších častí rezidencie v snahe udržať jedlo a nápoje chladné, čo je často v regióne teplo teploty. Ručne vyrobené poháre mohli pojať stovky galónov vína alebo oleja. Zrná, ktoré sa používali na výrobu chleba, sa tiež často uchovávali vo vnútri týchto nádob. Starí Gréci tiež často skladovali jedlo vo vnútri amfor, vaní a misiek vybavených vrchmi.
Skladovanie plodín
Poľnohospodárstvo bolo pre starých Grékov veľkou súčasťou života. Pestovali širokú škálu plodín vrátane fazule, olív, jačmeňa, pšenice a hrozna. Ich plodiny sa často udržiavali vo vnútri drobných kôlní priamo pred ich bydliskom. Keď už plodiny neboli dobré, jednoducho sa s nimi zbavili. Všeobecne bolo cieľom skladovať potraviny, ktoré už neboli vhodné na konzumáciu.
Strava čerstvého jedla
Starí Gréci často obchádzali nedostatok chladu tým, že jedli veľmi čerstvé jedlá. Čerstvá zelenina a ovocie boli hlavnou súčasťou denného menu starých Grékov, či už išlo o cesnak, fazuľu, cibuľu, čerešne, tekvicu, figy, hrášok, slivky, jablká, špenát a hrušky. Ich diéty sa často menili spolu s ročným obdobím. Často jedli to, čo bolo k dispozícii a čerstvé na sezónu.
Letné občerstvenie
Staroveké Grécko by mohlo byť mimoriadne horúcim miestom, najmä počas letných mesiacov, ktoré spôsobujú horúčavy. Bez chladenia nebol koncept ľadovo studeného nápoja pre mnohých realistickým konceptom. Výsadní starí Gréci si však mohli vychutnať chladené nápoje s ľadom a snehom získaným z vrcholkov hôr. Ľad bol chladný v podzemných pivniciach chránených slamou a drevom. Toto bol efektívny spôsob, ako udržať ľad zmrazený, často aj celé mesiace.