Glykolýza je termín, ktorý popisuje rad reakcií, ktoré prebiehajú v rôznych organizmoch glukóza sa štiepi a vytvára dve molekuly pyruvátu, dve molekuly NADH a dve adenozíntrifosfát, príp ATP. ATP je hlavná molekula používaná na energiu väčšinou živých organizmov. Jedna molekula ATP obsahuje 7,3 kilokalórií energie, zatiaľ čo jediná molekula glukózy má potenciál produkovať energiu ekvivalentnú 720 kilokalóriám. Teoretická účinnosť glykolýzy ako prostriedku na výrobu energie v bunke sa dá ľahko vypočítať pomocou týchto hodnôt.
Určte množstvo energie produkovanej glykolýzou v kilokalóriách. To sa dosiahne vynásobením počtu mólov ATP vytvoreného množstvom energie každej molekuly ATP v kilokalóriách na mol. Pri glykolýze sa vyrábajú 2 móly ATP, pričom každý mól obsahuje 7,3 kilokalórií na mol, čo vedie k celkovej produkcii 14,6 kilokalórií energie: 7,3 kcal / mol ATP * 2 mol ATP = 14,6 kcal.
Rozdeľte predtým stanovený pomer a prepočítajte výsledok na percento, aby ste určili účinnosť glykolýzy. Pri glykolýze z jednej molekuly glukózy obsahujúcej 720 kcal vzniká 14,6 kcal energie, čo znamená, že účinnosť glykolýzy je 2%: 14,6 kcal / 720 kcal = 0,02 alebo 2%.