Triglyceridy sú makromolekuly nazývané lipidy, známejšie ako tuky alebo oleje. Triglyceridy sú pomenované pre monomérne zložky, ktoré obsahujú. „Tri“ znamená tri a triglyceridy sú tvorené z monomérov troch mastných kyselín naviazaných na glycerol.
Typy
Podľa textu z roku 2009 „Biology: Concepts and Connections“ existujú štyri základné typy makromolekuly alebo veľké molekuly na báze uhlíka dôležité v biológii: lipidy, sacharidy, bielkoviny a nukleové kyseliny.
Makromolekuly
Makromolekuly, nazývané tiež polyméry, sú veľké molekuly tvorené reťazcami menších molekúl nazývaných monoméry. Monoméry sú „stavebnými kameňmi“ makromolekúl alebo polymérov.
Monoméry
Monoméry ktorejkoľvek makromolekuly sú spojené dohromady procesom nazývaným dehydratačná syntéza, pretože molekula vody je odstránená, keď sú monoméry spojené dohromady.
Triglyceridy
Monoméry triglyceridov sú mastné kyseliny a glycerol. Glycerol je druh alkoholu. Triglyceridy sú tvorené monomérmi molekúl glycerolu, ktoré sú každý naviazané na tri „konce“ mastných kyselín.
Úvahy
Podľa niektorých definícií triglyceridy nemajú skutočné monoméry, pretože ich monoméry sú molekuly mastných kyselín a glycerolu v pomere tri ku jednej. Ďalšie makromolekuly pozostávajú z reťazcov identických monomérov v pomere jedna ku jednej.