Glukóza, tiež nazývaná hroznový cukor, krvný cukor alebo kukuričný cukor, patrí medzi najjednoduchšie a jeden z primárnych prirodzene sa vyskytujúcich cukrov. Prirodzene si ho produkujú rastliny ako primárny produkt fotosyntézy. Živé bytosti ho vo veľkej miere využívajú ako hlavný zdroj energie a je nevyhnutný pre bunkové dýchanie. Chemicky je to monosacharidový sacharid a slúži ako stavebná jednotka pre komplexné cukry, ako je škrob.
TL; DR (príliš dlhý; Nečítali)
Glukóza je uhľovodík, takže obsahuje - uhádli ste - uhlík a vodík. Tiež obsahuje kyslík.
Uhlík
Uhlík je štvrtým najhojnejšie sa vyskytujúcim prvkom vo vesmíre a nachádza sa vo všetkých známych živých bytostiach, čo z neho robí chemický základ známeho života. Každá molekula glukózy obsahuje šesť atómov uhlíka. Jeden z nich je zoskupený s jedným atómom kyslíka a vodíka za vzniku aldehydovej skupiny, čím sa glukóza stáva aldohexózou. Uhlík je jednak odpadový produkt, jednak zdroj energie v bunkovom dýchaní, ku ktorému dochádza pri molekulách glukózy, a tvorí bázu prvok v bunkových dýchacích cykloch glykolýzy a následný Krebov cyklus, v ktorom sa glukóza transformuje energie. Glukóza môže byť tiež transformovaná do iných energetických zlúčenín, ako je galaktóza, oxidáciou singulárneho uhlíkového prvku v molekule glukózy.
Vodík
Najľahší a najhojnejšie sa vyskytujúci prvok vo vesmíre, vodík predstavuje takmer 3/4 hmotnosti celého vesmíru. V každej molekule glukózy sa nachádza 12 atómov vodíka. Aj keď sa dobre nespája s uhlíkom priamo v jeho elementárnej forme, reakcie medzi neelementárnymi formami týchto dvoch prvky tvoria molekuly obsahujúce uhlík-vodíkovú väzbu, ktorá sa nachádza vo väčšine, ak nie vo všetkých organických zlúčeninách glukóza. Jeho vysoká reaktivita s elektronegatívnymi prvkami vrátane kyslíka vedie k silným väzbám s prvkami nazývanými vodíkové väzby. Vodíkové väzby a väzby vodík-uhlík sú základom všetkých sacharidov, ako je glukóza. Umiestnenie vodíka v molekule glukózy je tiež dôležité, pretože to závisí od jeho väzbovej sekvencie s uhlíkom a kyslík, umiestnenie vodíka určí, či je molekula glukózy typu „dextro“ alebo „levo“ cukor. To je nevyhnutné, pretože molekuly glukózy dextro môžu byť metabolizované a molekuly levo nie.
Kyslík
Kyslík je jedným zo stavebných kameňov niektorých organických zlúčenín. Je to tretí najhojnejšie sa vyskytujúci prvok vo vesmíre po vodíku a héliu a je ním neoddeliteľná súčasť takmer všetkých štrukturálnych zlúčenín nájdených v živých bytostiach, vrátane všetkých sacharidy. Sacharidy ako glukóza tvoria najväčší podiel kyslíka v organických zlúčeninách. Jedna molekula glukózy obsahuje šesť atómov kyslíka. Kyslík v glukóze hrá zásadnú úlohu v aeróbnom dýchaní, pri ktorom sa glukóza oxiduje na uvoľňovanie energie (voda a oxid uhličitý sú tiež vedľajšími produktmi oxidácie glukózy).