Voda je nevyhnutná pre zdravie. Voda udržuje telesnú teplotu; maže a tlmí kĺby; chráni chrbticu a iné tkanivá; pomáha eliminovať odpad močom, potom a vyprázdňovaním; pomáha pri trávení a vstrebávaní; a udržuje pokožku zdravú. Na bunkovej úrovni voda udržuje rovnováhu elektrolytov a prenáša živiny do buniek a odpad z nich. Skupina bunkových enzýmov nazývaných proteáza (tiež nazývaná proteináza) vyžaduje pre svoju prácu pri tvorbe aminokyselín vodu. Strata alebo extrémne zníženie množstva vody v tele môžu byť smrteľné.
Definícia dehydratácie, príčiny a príznaky
Ľudské telo obsahuje medzi 45 a 75 percentami vody, v závislosti od veku a telesného tuku. Všeobecne platí, že telá batoliat a menších detí obsahujú až 75 percent vody a staršie telá môžu obsahovať iba 45 percent vody. Voda je rozhodujúca pre telesné funkcie, od trávenia a eliminácie odpadu až po funkcie buniek. Aj mierna dehydratácia ovplyvňuje telesné funkcie.
K dehydratácii dochádza, keď telo nemá dostatok vody a elektrolytov na správne fungovanie. Straty objemu vody už od 1,5 percenta spôsobujú dehydratáciu. Mierna dehydratácia spôsobuje zmeny nálady, duševnej čistoty a energie. Medzi ďalšie príznaky dehydratácie patrí únava, bolesti hlavy, zvýšená smäd, malý objem moču, tmavší moč ako obvykle (farba jablkového džúsu namiesto limonády), sucho v ústach, začervenaná pokožka, rýchlejšie dýchanie a pulz a závrat. Ťažká dehydratácia môže spôsobiť stratu vedomia až smrť. Ochorenie obličiek bolo spojené s opakovanými epizódami dehydratácie spôsobenej teplom. Dehydratácia núti srdce pri cvičení viac pracovať.
Namáhavé cvičenie, najmä v horúcom alebo suchom počasí, spôsobuje dehydratáciu. Choroby so zvracaním a hnačkami tiež spôsobujú dehydratáciu, rovnako ako niektoré lieky. Aj menej namáhavé činnosti, ako je surfovanie, práca v záhrade, bicyklovanie a chôdza, môžu mať za následok dehydratáciu. Dojčatá, mladšie deti a starší ľudia sú vystavení väčšiemu riziku nezistenej dehydratácie.
Dehydratácia solí a zdravie buniek
Pre chemikov „soľ“ označuje chemikálie s katiónom kovu (pozitívny ión) alebo katiónom pochádzajúcim z amónia (NH4+) iónovo viazaný aniónom (negatívny ión). Ale pre väčšinu ľudí sa soľ týka jednej konkrétnej zlúčeniny - chloridu sodného. Mnoho životných funkcií vyžaduje trochu soli, presnejšie sodíka. Zdravé dospelé ľudské telá všeobecne obsahujú okolo 250 gramov sodíka rozptýleného po celom tele s vyššími koncentráciami v telesných tekutinách, ako je krv, plazma, pot, slzy a moč.
Sodík vo vnútri a mimo buniek riadi vodnú rovnováhu v bunkách. Voda sa pohybuje cez bunkové membrány, aby vyrovnala pomer elektrolytov na oboch stranách membrány. Voda sa pohybuje z oblastí s nižšou koncentráciou elektrolytu do oblastí s vyššou koncentráciou elektrolytu v procese zvanom osmóza. Ak tekutiny mimo bunky obsahujú príliš veľa soli, voda opúšťajúca bunku spôsobí dehydratáciu buniek. Krvný obeh odvádza prebytočnú vodu a elektrolyty a vylučuje ich z tela ako pot alebo moč.
Ak tekutina mimo bunky obsahuje príliš málo sodíka, voda do nej prúdi. Ak sa do bunky dostane príliš veľa vody, môže bunka prasknúť. Elektrolyty vrátane sodíka, draslíka a ďalších iónov prenášajú elektrické impulzy, ktoré riadia činnosť tela, najmä v srdci a mozgu. Ak hladiny elektrolytu klesnú príliš nízko, tieto elektrické impulzy sa spomalia a môžu sa dokonca zastaviť.
Dehydratácia cukru a zdravie buniek
Nadbytočný cukor spúšťa dehydratáciu čiastočne z rovnakých dôvodov ako soľ. Ako sa zvyšuje koncentrácia cukru, voda sa pohybuje von z buniek, aby sa vyrovnala koncentrácia cukru mimo bunky. Strata vody vo vnútri buniek znižuje funkciu buniek. Príliš veľa cukru v krvi vedie k tomu, že pankreas uvoľňuje inzulín, ktorý pomáha pri prechode cukru do buniek. Cukor dodáva bunkám energiu, ale prebytočný cukor sa ukladá ako tuk. Pri metabolizovaní cukru sa využíva voda, čo zvyšuje potrebu vody v tele.
Správna rehydratácia pre zdravie buniek
Smäd naznačuje, že došlo k dehydratácii. Rehydratujte pomaly, aby sa nespustilo zvracanie. Pite menšie množstvo vody po určitý čas a pokúste sa piť studenú vodu, pretože tá zvyčajne najlepšie funguje pri rehydratácii. Pitie slanej vody na dehydratáciu v podstate kúpele buniek tráviaceho traktu v sodíku, čo zvyšuje dehydratáciu buniek. Alkoholické nápoje a sladké nápoje, ako sú džúsy a sóda, na rehydratáciu nefungujú dobre. Kofeín v káve a čaji môže byť mierne močopudný, ale výsledky štúdií, ktoré skúmali, či sú tieto dva nápoje dehydratujúce, boli zmiešané.
Ak sa očakáva namáhavá činnosť, začnite piť vodu skôr, ako začnete s cvičením. Pite 2 až 3 šálky (asi 600 mililitrov) vody až dve hodiny pred cvičením a ďalšie 3/4 až 1 šálku vody 15 minút pred začiatkom aktivity. Pokračujte v rehydratácii pitím vody každých 15-20 minút počas cvičenia. Ak namáhavá činnosť trvá dlhšie ako hodinu, zvážte špeciálne pripravený športový nápoj obsahujúci elektrolyty a slanú vodu na odvodnenie. Po ukončení cvičenia pokračujte v pití vody, aby ste sa postupne rehydratovali.
Otrava vodou: Keď už je dosť
Aj keď je to zriedkavé, nadmerná a zvyčajne veľmi rýchla spotreba vody spôsobuje stav nazývaný hyponatrémia. Tento stav nastáva, keď množstvo vody v tele zriedi hladinu sodíka v krvi pod 135 milimolov / liter (mmol / L). Prvý príznak, nevoľnosť, sa objaví, pretože žalúdok nedokáže zadržať nadmerný príjem vody.