Tri príklady jednoduchých destilačných zmesí

Nie všetky kvapaliny majú rovnakú teplotu varu. Chemici sú niekedy schopní použiť tieto rôzne body prchavosti na oddelenie kvapalín počas procesu nazývaného destilácia. Možno ste videli tento proces v praxi, ak ste niekedy navštívili pálenicu, kde boli alkoholické nápoje sa vyrábajú, ale existuje aj niekoľko ďalších druhov jednoduchých destilačných zmesí používaných v každodennom živote život.

TL; DR (príliš dlhý; Nečítali)

Jednoduchá destilácia sa používa na oddelenie soli od morskej vody, na oddelenie cukru od vody a na oddelenie etanolu od vody pri výrobe tvrdého alkoholu.

Jednoduchá destilácia

Jednoduchá destilácia sa deje procesom ohrievania a ochladzovania kvapalín, aby sa mohli oddeliť a vyčistiť. Najskôr sa zahreje kvapalina a vytvorí sa para. Potom sa táto para ochladí v malej trubici nazývanej kondenzátor, aby sa vytvorila samostatná kvapalina. Táto samostatná kvapalina, niekedy označovaná ako destilát, padá z kondenzátora do samostatnej nádoby. Tento proces funguje, pretože dve kvapaliny v pôvodnej kvapaline sa odparujú v rôznych bodoch, čo znamená, že vytvorená para je zložená iba z jednej z kvapalín. Aby jednoduchá destilácia fungovala, musia mať body varu týchto dvoch kvapalín rozdiel minimálne 25 stupňov Celzia alebo asi 77 stupňov Fahrenheita.

Destilácia vody

Jedným z príkladov jednoduchej destilačnej zmesi je separácia slanej vody na čistú vodu a soľ. Počas procesu destilácie sa voda začne odparovať a táto para sa potom ochladí, aby vznikla čistá voda. Čistá voda sa zhromažďuje v druhej nádobe. Po dokončení procesu destilácie zostane soľ v pôvodnej nádobe, ktorá predtým zadržiavala slanú vodu.

Toto je proces používaný po celom svete, keď ľudia chcú extrahovať čistú vodu z morskej vody, pretože slaná morská voda je pre ľudí nebezpečná na konzumáciu. Na rozdiel od procesu odparovania, ktorého výsledkom je časť čistej vody a viac slanej vody, destilácia tieto dva materiály úplne oddelí. Jednoduchá destilácia však spotrebuje veľké množstvo energie, takže populárnejšia metóda oddeľovania slanej vody je odsoľovanie. Ale v niektorých prípadoch sa používa aj proces destilácie.

Druhým príkladom jednoduchej destilačnej zmesi obsahujúcej vodu je oddelenie zmesi cukru a vody. Pretože cukor a voda majú rôzne teploty varu, voda sa najskôr začne odparovať a potom ochladiť, aby sa zmenila na čistú vodu. Cukor zostane v pôvodnej nádobe.

Etanol a voda

Tretím príkladom jednoduchej destilácie a asi najznámejším je oddelenie etanolu od vody. Toto je postup používaný na výrobu tvrdých alkoholov. Fermentované zrná, ako napríklad víno, majú často v dospievaní percentuálny obsah alkoholu, ale proces fermentácie nedokáže vyprodukovať oveľa viac percentného obsahu alkoholu. Tvrdšie likéry ako rum, gin a whisky obsahujú často až 40% alkoholu alebo viac. Aby sa dosiahlo vyššie percento, výrobcovia alkoholických nápojov začínajú fermentovanou alkoholovou zmesou a potom ju destilujú.

Alkohol má nižšiu teplotu varu ako voda, takže keď sa zahreje zmes ako víno, alkohol sa začne odparovať pred vodou. Ochladí sa a potom opäť kondenzuje na tekutinu. Pretože táto tekutina je hustejšia ako pôvodná fermentovaná zmes, je percento alkoholu v tejto zmesi vyššie.

  • Zdieľam
instagram viewer