Chémia môže znamenať veľa vecí. V tomto okamihu to pravdepodobne považujete za štúdiu interakcie látok (atómov a molekúl) najintímnejšia a zvyčajne neviditeľná úroveň a niečo, pre čo môžete dokonca študovať a formálne študovať život. Môžu to byť aj neobvykle „reaktívne“ pocity medzi dvoma priťahovanými jednotlivcami. Môže to byť trieda, v ktorej sedíte, vedľa človeka, s ktorým by ste mohli mať dokonca chémiu.
Slovné hračky, chémia na povrchu vyzerá ako sortiment často náhodne poskladaných písmen a čísel. To isté môžete samozrejme povedať o akejkoľvek knihe alebo webovej stránke. Samotnou hodnotou chémie je v skutočnosti jej elegantná usporiadanosť a predvídateľnosť (tj. V správnych rukách, a to vždy s ohľadom na bezpečnosť).
Ako každý deň pociťujete výhody chémie a chemických procesov? Tých päť nižšie iba škriabe povrch, ale predstavuje produktívny štart do ocenenia každodenných aktivít, v ktorých hrá táto úžasne štruktúrovaná vedecká disciplína.
Reakcie dýchania
Dýchanie nie je aktom dýchania (nazýva sa to ventilácia), ale je to názov pre sériu chemických reakcií, ktoré premieňajú glukózu (C
U ľudí a iných mnohobunkových organizmov vedie aeróbne dýchanie v mitochondriách buniek k produkcii ATP (adenozíntrifosfát), „energetická mena“ buniek. Bez kyslíka (O.2), bunky môžu produkovať veľmi obmedzené množstvo ATP z glukózy.
Úplná vyvážená chemická reakcia aeróbneho dýchania je
C.6H12O6 + 6 O.2 → 6 CO2 + 6 H2O + 36 (alebo 38) ATP
Glukóza sa v prítomnosti kyslíka rozkladá na oxid uhličitý a vodu, čím sa uvoľňuje energia v tomto procese.
Fotosyntetické reakcie
Získate glukózu z potravy; Rastliny, ktorým chýbajú ústa, si musia vyrobiť svoje vlastné, pretože ich potrebujú aj na aeróbne dýchanie, ako aj na rast a ďalšie metabolické činnosti. Rastliny to robia „vdychovaním“ CO2 (obvykle je to odpadový produkt živočíšneho metabolizmu dostupný v hojnom množstve) do ich listov a pomocou pigmentu chlorofylu a slnečného žiarenia zhromažďuje glukózu z tohto CO2:
6 CO2 + 6 H2O → C.6H12O6+ 6 O.2
Ako vidíte, ide o opačnú reakciu aeróbneho dýchania. V dôsledku toho spolu tvoria dýchanie a fotosyntéza uhlíkový cyklus.
Oxidačné reakcie
Celý ten nešťastný šupinatý, gaštanovo sfarbený kov, ktorý jazdí na dobre zvetraných automobiloch, je výsledkom akejsi reakcie známej ako oxidácia. Ak sú atómy železa (Fe) v oceli a iných kovoch vystavené vzduchu a vlhkosti, môžu sa postupne meniť na rôzne oxidy železa, ktorého výsledkom je známy jav známy ako hrdzavenie.
Bežné hrdzavenie možno zhrnúť do reakcie:
4 Fe2++ O.2 + 6 H2O ⟶ 2 Fe2O3⋅H2O + 8 H+
Reakcie na varenie
Chémia varenia je náplňou celých učebníc, ale varenie vo všeobecnosti zahŕňa hnednutie (ako pri pečení chleba) sa vyskytuje najlepšie za sucha a pri teplotách nad asi 130 ℃. Vyprážanie, pečenie, grilovanie alebo praženie má sklon k hnednutiu jedla prostredníctvom skupiny procesov, ktoré sa nazývajú Maillardove reakcie.
Pri mikrovlnnej rúre, varení a parení vnútorné teploty potravín zriedka presahujú 100 ° C a akékoľvek zhnednutie je výsledkom iných procesov.
Reakcie na oheň
Oheň je výsledkom náhlych reakcií spoliehajúcich sa na súbor predpokladov: Teplo, palivo a kyslík musia byť prítomné v dostatočnom množstve. Zmes paliva a kyslíka možno optimalizovať tak, aby sa dosiahli vysoké rýchlosti spaľovania. Keď sledujete horenie ohňa, užívate si pohľad na sériu oxidačných reakcií reťazca.
Keď sa zo systému odstráni palivo alebo kyslík, oheň sa rýchlo uhasí pre nedostatok reaktantov, aj keď v praxi to samozrejme môže byť ťažké rýchlo a bezpečne urobiť v prípade neplánovaného alebo zlomyseľného nastavenia požiare.