Liehovar je miesto, kde sa destiláciou vyrábajú likéry a alkoholické nápoje. Destilácia je proces čistenia, ktorý zvyčajne spočíva v zmene kvapaliny na plyn, po ktorom nasleduje ochladenie plynu - jeho kondenzáciou - na čistejšiu kvapalinu. V páleniciach sa vyrábajú alkoholy ako rum z melasy, brandy z vína, mezcal z rastlín agávy a etanol - východiskový bod pre likéry, ako je vodka a whisky - z rôznych obilnín, zeleniny a ovocia. Výroba liehovín vyžaduje veľké množstvo vody, z ktorej sa časť zlikviduje ako odpadová voda.
Robustné a zablatené vody
•••Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
Organické materiály a pevné látky v odpadových vodách z liehovaru zahŕňajú zvyšky destilovaného ovocia, zeleniny alebo obilia a vodu. Niektorý organický materiál sa zmýva počas čistenia nádrží, podláh, zariadení, sudov a prečerpávacích potrubí. Podobá sa to na hadicu z chodníka a umývanie materiálu do uličného žľabu. Je potrebné monitorovať vypúšťané odpadové vody, či neobsahujú uhlík a organické znečisťujúce látky, ako aj suspendované a rozpustené pevné látky.
Nepite vodu
•••Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
Pri výrobe alkoholu sa používa veľké množstvo vody. Niektoré sa používajú na výrobu alkoholu a iné sa používajú na čistenie zariadení a zariadení. Voda nasaje a odnesie materiál do miesta vypúšťania odpadu. Odpadové vody sa vypúšťajú späť do životného prostredia na zavlažovanie, zadržiavajú sa v rybníkoch a vypúšťajú sa priamo do vodných ciest. Americká agentúra na ochranu životného prostredia vyžaduje, aby liehovary monitorovali svoje odpadové vody. Parametre monitorovania kvality vody sú objem vypúšťaných odpadových vôd, zásaditosť / kyslosť, elektrická vodivosť, celkový obsah rozpustených solí a obsah sodíka.
Koncentrácia ťažkých kovov
•••Thinkstock / Comstock / Getty Images
Odpadová voda z liehovaru môže obsahovať ťažké kovy, pretože pri destilácii sa koncentrujú prirodzene sa vyskytujúce kovy v obidvoch rastlinách - napr. V obilninách, zelenine alebo ovocí - a voda použitá pri destilácii. Okrem toho môžu kovy zachytené pri umývaní kovových zariadení a podlaha spôsobiť kontamináciu kovov. Ťažké kovy ako arzén, meď, olovo, ortuť, nikel, zinok a kadmium sú nebezpečné pre rastliny a zvieratá. Tieto kovy musia byť monitorované, aby sa zabránilo hromadeniu toxických hladín v pôde a vo vode.
Úrovne živín
•••Thinkstock / Comstock / Getty Images
Odpadová voda z výroby a chladenia alkoholu, ako aj z čistenia zariadenia obsahuje veľa výživných látok. Nadmerná hladina živín môže spôsobiť nadmerný rast, ako napríklad „kvitnutie rias“ v rieke alebo jazere, ktoré prijíma odpadovú vodu z liehovaru. Zvýšené hladiny fosforu a dusíka často spôsobujú riasy kvitnú. Vo vypúšťanej vode z liehovaru sa musí sledovať obsah dusíka, fosforu a draslíka.