Niektoré tekutiny sa ľahko zmiešajú ako dokonalí partneri. Alkoholické nápoje, napríklad whisky, víno a pivo, sú všetky zmesi vody a alkoholu. Ostatné tekutiny sa vôbec nemiešajú. Ak napríklad zatrasiete fľašou plnou oleja a vody, môžete ich zmiešať, ale akonáhle fľašu vrátite na policu, oddelia sa. Kvapaliny, ktoré sa nemiešajú a zostávajú zmiešané, sú považované za nemiešateľné.
Like Rozpúšťa Like
Ako sa rozpúšťa ako, tak existuje jednoduché pravidlo, ktoré chemici používajú pri hodnotení rozpustnosti zlúčeniny pravdepodobne sú v danom rozpúšťadle a rovnaké pravidlo platí aj pre určenie, či sú dve kvapaliny miešateľný. Pravidlo súvisí s tým, ako sa atómy delia o elektróny. Kyslík a dusík sú oveľa egoistickejšie ako uhlík alebo vodík, takže molekuly, ktoré obsahujú kyslík alebo dusík viazané na uhlík alebo vodík, majú oblasti, kde sú elektróny zdieľané nerovnomerne; táto časť molekuly je považovaná za polárnu. Regióny vyrobené prevažne z uhlíka a vodíka sú naopak nepolárne, pretože tu sú elektróny zdieľané rovnomernejšie. Atóm dusíka alebo kyslíka s pripojeným atómom vodíka je taký polárny, že môže vytvárať slabé väzby nazývané vodíkové väzby s atómami kyslíka alebo dusíka na iných molekulách.
Ako sa rozpúšťa, ako sa hovorí, že kvapaliny sa pravdepodobne budú dobre miešať, ak majú podobnú polaritu a schopnosť viazať vodík. Čím sú si podobnejšie z hľadiska týchto dvoch charakteristík, tým je pravdepodobnejšie, že sa budú dobre miešať. Kvapaliny, ktoré sa naopak výrazne líšia z hľadiska týchto charakteristík, sú naopak pravdepodobne nemiešateľné.
Voda a uhľovodíkové rozpúšťadlá
Rovnako ako by ste čakali od princípu podobného rozpúšťaniu, voda a rozpúšťadlá na báze uhľovodíkov bývajú úplne nemiešateľné. Bežné príklady zahŕňajú hexán (C6H14), toluén (C7H8) a cyklohexán (C6H12). Benzín je zmesou uhľovodíkových rozpúšťadiel, ako je hexán, a preto sa benzín a voda nemiešajú. Toluén je bežné rozpúšťadlo v riedidlách farieb a iných priemyselných chemikáliách, ktoré sa zvyčajne tiež slabo miešajú s vodou.
Voda a olej
Asi najbežnejším príkladom nemiešateľných kvapalín je olej a voda. Rastlinné oleje sa vyrábajú z tukov; tieto obsahujú atómy kyslíka ako súčasť takzvanej esterovej skupiny, ale na atómy kyslíka nie sú viazané vodíky; takže aj keď tieto atómy kyslíka môžu prijímať vodíkové väzby, nemajú vodík, ktorý by mohli použiť na vytvorenie vodíkovej väzby s inou molekulou. Drvivá väčšina molekuly tuku je tiež uhľovodík, takže väčšina molekuly je nepolárna. Preto majú molekuly tuku tendenciu sa veľmi zle miešať s vodou.
Rozpúšťadlá metanolu a uhľovodíkov
Rovnako ako voda, aj iné vysoko polárne rozpúšťadlá bývajú nemiešateľné s čistými uhľovodíkovými rozpúšťadlami. Napríklad hexán sa nebude miešať s vysoko polárnym metanolom (CH3OH) alebo ľadovou kyselinou octovou (C2H4O2), pretože nemá schopnosť vytvárať vodíkové väzby s týmito molekulami a je príliš nepolárny. Dimetylsulfoxid je ďalšie polárne rozpúšťadlo, ktoré sa dobre mieša s vodou, ale nebude sa miešať s hexánom alebo cyklohexánom a inými bežnými uhľovodíkovými rozpúšťadlami.