Lakmusový papierik sa používa na testovanie rovnováhy pH kvapaliny alebo látky. Väčšina látok je buď zásaditá, alebo kyslá. Alkalické alebo zásadité chemikálie zahŕňajú sódu bikarbónu, amoniak a lúh. Medzi kyslé látky patrí ocot, citrónová šťava a kyselina z batérie. Alkalické látky a kyseliny sú chemicky v opačných extrémoch a navzájom sa vylučujú a vytvárajú neutrálnu látku, keď sa zmiešajú rovnakou silou.
TL; DR (príliš dlhý; Nečítali)
Modrý a červený lakmusový papierik sú určené na testovanie látok pri rôznych hodnotách pH. Na testovanie kyslých látok použite modrý papier a na testovanie zásaditých papier.
Modrý lakmusový papier
Ak je modrý lakmusový papierik vložený do látky, ktorá je kyslá, zmení sa na červenú. Ak je však umiestnený v látke, ktorá je zásaditá alebo neutrálna, zostane modrá. Modrý lakmusový papierik je určený na testovanie iba úrovne kyslého pH.
Čo sú to kyseliny?
Kyseliny sú látky, ktoré majú nízky vodíkový potenciál, čo znamená, že sa ľahko neviažu s molekulami vodíka. Hovorí sa, že všetko, čo má hladinu pH nižšiu ako 7, je kyslé.
Červený lakmusový papier
Keď sa červený lakmusový papier vloží do základnej látky, zmodrie. Ak príde do styku s kyslou alebo neutrálnou látkou, zostane červená. Červený lakmusový papierik je určený na testovanie iba alkalickej úrovne pH. Medzi bežné kyseliny patrí napríklad tatárska omáčka, kukurica, slanina a pivo.
Čo sú to zásady?
Alkalické alebo zásadité látky sú tie, ktoré majú vysoký vodíkový potenciál, čo znamená, že sa ľahko naviažu na molekuly vodíka. Všetko, čo má pH vyššie ako 7, je zásadité. Medzi bežné zásady patria paradajky, mandle a melasa.
