Osmóza nastáva, keď rozpúšťadlo, ako napríklad destilovaná voda, difunduje cez membránu do roztoku, ktorý má vyššiu koncentráciu určitej rozpustenej látky, napríklad slanej vody. Vajcia sú vzorovým systémom na demonštráciu osmózy, pretože tenká membrána leží pod škrupinou je priepustný pre vodu a poskytuje systém, ktorý mení objem pri prechode vody dovnútra alebo von z vajíčka interiér.
Cieľ experimentu
Vo vnútri vaječnej membrány je koncentrovaný roztok bielkovín a vody. Keď je vajíčko namočené v destilovanej vode, osmóza spôsobí, že voda difunduje do vajíčka, aby sa vyrovnala koncentrácia vody na oboch stranách membrány a vajíčko sa zväčšilo. Ak je to isté vajíčko potom namočené v koncentrovanej slanej vode, osmóza spôsobí, že voda difunduje späť z vajíčka a vajíčko zmenší svoj objem. Cieľom experimentu je demonštrovať proces osmózy meraním zmeny objemu vajíčka a následne ho spojiť s tým, ako sa voda pohybuje dovnútra a von zo živých buniek.
Časové požiadavky
Ak sa uskutoční iba jeden experiment s každým jednotlivým vajíčkom, budete si musieť naplánovať experiment na tri dni. Možno budú potrebné dva dni na to, aby sa vaječná škrupina rozpustila v octe, aby zostala iba gumová membrána. Na dokončenie každého experimentu s osmózou na jednom vajíčku je potrebný jeden deň. Preukázanie osmózy v oboch smeroch, difúzie vody do vajíčka a potom z vajíčka, si bude vyžadovať ďalších 24 hodín, celkovo štyri dni.
Materiálové požiadavky
Okrem vajec a octu na rozpustenie škrupiny budete potrebovať plastové poháre alebo poháre na uskladnenie vajec počas namáčania, soľ na prípravu koncentrovaného soľného roztoku a niektoré spôsob merania zmeny objemu vajíčka, napríklad pravítka na meranie rozmerov vajíčka, váhy na meranie zmeny hmotnosti alebo odmerné sklo na meranie posunutia objem. Majte v blízkosti zásobu čistiacich prostriedkov na riešenie rozbitých vajec.
Experimentálne variácie
Pokus je možné urobiť jednoduchými variáciami, aby bol zaujímavejší. Do destilovanej vody je možné pridať potravinárske farbivo, aby sa farebne preukázalo, že voda z pohára sa pohybuje vo vnútri vajíčka. Po tom, ako vajce nafúkne veľkosť, môže byť vyskočené a vytečie zafarbená voda. Môžu sa tiež použiť iné roztoky ako slaná voda, ktoré spôsobia difúziu vody z vajíčka, ako sú oleje alebo sirupy, ktoré majú malý až žiadny obsah vody. Tie spôsobia väčší pokles objemu vajíčka ako slaná voda.
