Čo je to pH?
Aby sme pochopili, ako pH papier funguje, pomôže nám pochopiť, čo je to pH. Tento výraz predstavuje potenciálny vodík a je meradlom toho, koľko vodíkových iónov, symbolizovaných H +, je v roztoku. Čím viac iónov, tým kyslejšia látka. Vysoký počet hydroxidových iónov, symbolizovaný OH-, charakterizuje zásadité alebo zásadité látky. Ak má látka rovnaké množstvo H + a OH-, potom je považovaná za neutrálnu. Voda je bežným príkladom tohto druhu riešenia. Príklady kyslých a zásaditých roztokov zahŕňajú citrónovú šťavu a mydlovú vodu.
Hlavné použitie pre pH papier
Papier PH sa používa na určenie, či je roztok kyslý, zásaditý alebo neutrálny. To sa zistí ponorením časti papiera do zaujímavého roztoku a sledovaním zmeny farby. Balenia, do ktorých prichádza pH papier, často obsahujú farebne odlíšené stupnice indikujúce pH, ktoré má, keď papier zafarbí na určitú farbu. Napríklad, ak sa papier zmení na tmavozeleno-modrý, pH môže byť pravdepodobne okolo 11 až 14.
Chemické indikátory PH
Na papier PH sa pôsobí chemickým indikátorom, ktorý sa mení v prítomnosti hydroxidových alebo vodíkových iónov. Takéto chemické ukazovatele možno podľa profesorov na Purdue University nájsť v potravinách, ako je červená kapusta, jahody alebo čučoriedky.
Prečo sa farba mení
Tento papier pH mení farbu v rôznych roztokoch pH kvôli chemickému flavínu, čo je pigment prítomný v červenej kapuste. Táto molekula, ktorou je antokyanín (pozri zdroje), je rozpustná vo vode a mení farbu v prítomnosti rôznych druhov roztokov. V prítomnosti kyslého roztoku zčervená. Za prítomnosti základného riešenia sa zazelená. V prítomnosti neutrálneho roztoku má fialovú farbu, čo naznačuje administrátor L. Bry na MadSci Research.
Všeobecné zmeny farieb
Keď sa pH papierik upravený flavínom ponorí do injekčnej liekovky s kyslým roztokom, ako je kyselina chlorovodíková alebo HCL, zčervená. Ak sa ponorí do injekčnej liekovky s hydroxidom sodným alebo s NaOH, ktorý je zásaditý, získa zelenkastú farbu. Keď je pH papier v prítomnosti čistej vody, zmení sa na fialový. Upozorňujeme, že lakmusový papierik má iba dve farby: červenú pre kyseliny a modrú pre zásady.