Vajíčko sa zmenší, ak je umiestnené do roztoku, ktorý má vyššiu koncentráciu rozpustenej látky ako vo vnútri vajíčka. V roztoku sa látka, ktorá rozpúšťa, nazýva rozpúšťadlom. Látka, ktorá je rozpustená, je rozpustená látka. Kukuričný sirup a med sú roztoky s vyššou koncentráciou rozpustenej látky. Zmenšujúce sa vajíčko ilustruje, ako osmóza funguje v bunke.
Odstráňte škrupinu
Najskôr sa musí odstrániť obal vajíčka tak, aby bunková membrána bola vonkajšou vrstvou obsahujúcou vajíčko. To je možné dosiahnuť pomocou octu, pretože kyselina reaguje s vápnikom v škrupine, aby sa škrupina rozpustila.
Riešenie
Vložte vajíčko do vodného roztoku. Roztok je homogénna zmes dvoch alebo viacerých látok.
Osmóza
Osmóza je pohyb vody cez polopriepustnú membránu z oblasti s nižšou koncentráciou rozpustenej látky do oblasti s vyššou koncentráciou rozpustenej látky, aby sa vyrovnala koncentrácia. Voda vo vajci má tendenciu ísť von z vajíčka, ak je mimo vajíčka oblasť s vyššou koncentráciou rozpustenej látky. Voda opúšťajúca vajíčko spôsobuje jeho zmenšovanie. Ak má roztok nižšiu koncentráciu rozpustenej látky, vajíčko napučia. Vajíčko zostane nezmenené, ak sa koncentrácia rozpustenej látky vo vnútri rovná koncentrácii vonku.
Semipermeabilná membrána
Zároveň väčšie molekuly rozpustenej látky v roztoku nemôžu vstúpiť do vajíčka. Niektoré rozpustené látky môžu prechádzať cez membránu a iné nie. Toto sa nazýva polopriepustná membrána. Semipermeabilná membrána je dôvod, prečo môžu častice vody prechádzať, zatiaľ čo cukor v kukuričnom sirupe nemôže prechádzať.