Aj keď cukor a soľ vyzerajú ako dvojčatá, v mnohom sa líšia, vrátane toho, ako reagujú na rôzne prvky a ako spôsobujú správanie iných vecí. Vykonáva sa pod dohľadom dospelých a existuje veľa skvelých vzdelávacích experimentov pre hodiny prírodovedy, skauting vojakov alebo len tak pre zábavu, všetko dokazuje, že tieto látky podobné látkam sa líšia nielen z hľadiska, ale aj z iných dôvodov ochutnať.
Reakcie vody
Tento jednoduchý experiment sleduje rôzne spôsoby, ako cukor a soľ reagujú na vodu. Nalejte jednu čajovú lyžičku cukru do priehľadného plastového pohára a jednu čajovú lyžičku soli do identického pohára. Do každej pridajte 1/3 šálky teplej vody, miešajte 10 sekúnd a počkajte 3 minúty. Cukor vytvorí lepkavú penu, zatiaľ čo soľ nebude vôbec reagovať. Ďalším ľahkým experimentom je testovanie rýchlosti odparovania vody, keď sa pridá soľ alebo cukor. Naplňte tri poháre 3/4 šálky vody. Do jedného pohára pridáme 3/4 šálky soli, do druhého 3/4 šálky cukru a tretí pohár necháme na pokoji. Všetky tri položte na dobre vetrané miesto a porovnajte rýchlosť odparovania čistej vody, slanej vody a cukrovej vody.
Zmeny buniek
Tento dvojdielny experiment využíva hrozienka naplnené cukrom a solené zemiaky na štúdium spôsobu, akým bunky pohybujú vodou. Vložte lyžicu hrozienok do nádoby a zalejte ju vodou s tým, že hrozienka vyzerajú malé a tvrdé. Po namočení na 3 hodiny pozorujte hrozienka a zistite, či sú opuchnuté a opuchnuté. Je to preto, že prírodný cukor v ich bunkách absorboval vodu alebo spôsobil jej pohyb. Pre druhú časť si vezmite dva olúpané a nevarené zemiaky a všimnite si, že oba sú tvrdé a pevné. Nakrájajte ich na kúsky a rovnaké množstvo vložte do dvoch misiek s vodou. Do jednej misky zamiešajte čajovú lyžičku soli a druhú misku nechajte naplnenú iba vodou. Keď zemiaky namočia po dobu 2 hodín, porovnajte ich. Tie v nesolenej vode sa budú cítiť nezmenené, ale tie v slanej vode budú jemné a gumové. Je to preto, že slaná voda spôsobila ich stratu buniek, čo zmenilo ich štruktúru.
Krištáľové útvary
Toto je ďalší dvojdielny experiment a skúma rôzne spôsoby, ako soľ a cukor tvoria kryštály. Ak chcete pripraviť kryštály soli, naplňte nádobu do polovice plnú vodou z vodovodu. Pridajte neiodidovanú soľ, začínajte 2 polievkovými lyžicami a pokračujte v pridávaní, kým sa soľ namiesto rozpustenia nezačne hromadiť vo vode. Kryštály cukru vytvoríte tak, že 2 šálky vody nalejete do hrnca a zohrejete na teplotu varu. Pridajte 4 šálky kryštálového cukru a miešajte, kým nie je voda čistá. Roztok nechajte vychladnúť a nalejte ho do nádoby. V prípade kryštálov soli aj cukru uviazajte povrázok okolo ceruzky a položte ho cez otvory nádoby, pričom dbajte na to, aby dĺžka povrazu skončila tesne nad vodnou hladinou. Dajte poháriky niekam, kde ich bude niekoľko týždňov ničím nerušené, a sledujte, ako sa tvoria kryštály. Poznačte rozdiely a podobnosti vo veľkosti, rýchlosti rastu a formovaní. Pridaním potravinárskeho farbiva bude projekt zaujímavejší. Zatiaľ čo soľné kryštály nie sú jedlé, z cukrových kryštálov získate sladké domáce cukríky!