Pri miešaní chemikálií často nájdete rozdiel medzi tým, koľko produktu sa v skutočnosti vyrába a koľko by sa teoreticky malo vyrobiť. Ak chcete zistiť, ako blízko ste k svojmu cieľu, použite výpočet percentuálneho výťažku. Výťažok označuje produkty, ktoré sa vyrábajú chemickou reakciou.
Predpokladajme, že vložíte 25-gramový kúsok medi do tekutého roztoku dusičnanu strieborného, pretože vám bolo povedané, že takto môžete vyrábať striebro. Pri výpočte teoretického výťažku striebra, čo je maximálne množstvo, ktoré je možné vyrobiť, zistíte, že by ste mali vyrobiť 85 gramov striebra. Keď však strieborný produkt z experimentu umiestnite do laboratórneho meradla, môžete vidieť, že váži iba 82 gramov. Toto je váš skutočný výnos.
Ak chcete určiť percentuálny výťažok, vydelte skutočný výťažok teoretickým výťažkom a vynásobte 100. V tomto príklade použite rovnicu: 82 gramov striebra / 85 gramov striebra x 100 = 96 percent. Toto percento vám hovorí o účinnosti chemickej reakcie alebo o tom, ako dobrá je reakcia na skutočnú výrobu požadovaného produktu. Vysoké percentá, ako je tento, znamenajú lepšie výnosy a nízke percentuálne podiely znamenajú zlé výnosy.